Estos sorbos bajos en alcohol antes de la cena seguramente harán que sea la hora más feliz.

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La categoría de aperitivos a veces se pasa por alto y tiene mucho que ofrecer en términos de sabor y variedad. En general, los aperitivos incluyen licor, vermú, amargos y bebidas espirituosas que tienen un ABV bajo pero son ricos en diversidad. La mayoría están aromatizados con hierbas, especias, frutas y flores que son nativas de la región en la que se producen, por lo general en los países europeos.

También hay una nueva ola de aperitivos de producción nacional que muestran perfiles de sabor más familiares que están más cerca de casa. Tradicionalmente, los aperitivos se beben antes de una comida y están destinados a estimular el apetito. Puede beberlos solos, tal vez con unos cubitos de hielo, combinarlos con soda o tónica para un refrescante Spritz, o usarlos en un cóctel más complejo.

Para ayudar a guiarlo a través de la gama de aperitivos disponibles, les pedimos a algunos expertos de la industria de bares que seleccionaran sus favoritos en diferentes categorías, desde el país de origen hasta el sabor para usar en bebidas específicas, y hemos creado algunas selecciones propias. . Aquí están los mejores aperitivos para conseguir ahora mismo.

Mejor en general: Select Aperitivo

Cortesía de ReserveBar

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Cortesía de ReserveBar

Región: Italia | ABV: 17.5% | Notas de sabor: Hierba, especia, amargo

Este aperitivo veneciano es un poco menos conocido que otras marcas italianas como Campari y Aperol, pero es uno de los mejores que existen. Fue creado en la década de 1920 y sigue siendo un clásico hoy en día con ingredientes botánicos como el ruibarbo y el enebro que lideran el paladar intrigantemente complejo. También es una forma realmente refrescante de comenzar una noche antes de la comida. Simplemente combine con prosecco y agua de soda y adorne con una aceituna verde grande. Este paso final puede parecer contradictorio, pero el sabor salado de la aceituna de alguna manera une las notas florales y amargas de este licor complejo.

Mejor Vermut: Fórmula Carpano Antica

Cortesía de Total Wine

Región: Italia | ABV: 16.5% | Notas de sabor: especias, vainilla, frutos secos

Carpano Antica es un licor delicioso que se puede disfrutar con hielo o mezclado en un cóctel, dice Thandi Walton, cantinero líder en Bar Margot dentro del hotel Four Seasons de Atlanta. Cuando se sirve solo, abre el paladar con sus notas dulces de vainilla, almendra, naranja, pasas y cereza.

Este es un vermut elevado con una rica variedad de sabores que definitivamente llevará un cóctel como Manhattan o Negroni al siguiente nivel.

Best American: Lo-Fi Gentian Amaro

courtesy of Lo-Fi

Región: California | ABV: 17.5% | Notas de sabor: hibisco, jengibre, cítricos

Lo-Fi ha estado haciendo vermú y amaro en la región de Napa en California desde hace algunos años, liderando el camino en el campo de los aperitivos estadounidenses. Este Gentian Amaro es una buena manera de comenzar una comida y combina bien con casi cualquier cosa que se te ocurra, desde cerveza hasta whisky y vino espumoso.

La base de los licores de Lo-Fi es el vino de California, que está aromatizado con ingredientes botánicos. En el caso de este amaro, los cítricos, el jengibre y la corteza de quina son algunos de los sabores más destacados. Prueba esto en un Spritz, o vierte un trago directamente en una cerveza para disfrutar.

“Estoy obsesionado con todos los aperitivos de Lo-Fi, pero el Gentian Amaro puede ser mi favorito. Me encanta en un Spritz pero es realmente mágico combinado con mezcal.' — rosa de la pradera , Editor

Mejor con tónica: Lillet Blanc