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¿Así que crees que quieres entrar en el mundo del vino? No es para los débiles de corazón. Hay tantos vinos por ahí: vinos asombrosos, vinos confusos, vinos desconcertantes; vinos de muchos países, de muchas regiones. Cada vez que crees que has aprendido los nombres de todas las variedades de uva existentes, no lo has hecho (Master of Wine Jancis Robinson incluso es coautora de un libro dedicado a más de 1300 variedades de uva).
Aunque el viaje es traicionero, hay grandes recompensas cuando te topas con el vino perfecto que te da ese beso estimulante y embriagador que permanecerá contigo para siempre. Merlot hizo eso para la generación Baby Boomer de amantes del vino antes de que un tipo, un actor en una película, arruinara el merlot para todos los consumidores de la Generación X. Me niego a nombrar la película (aunque merlot es arriba y arriba de nuevo). Chris Sawyer es un sommelier con sede en Sonoma, California, un renombrado juez de vinos y autor de Los archivos del sommelier , un resumen semanal. Él dice: 'Tenemos el merlot de la más alta calidad en el mercado que jamás hayamos tenido. La gente que lo mantuvo bajo tierra lo cuida mucho. Y ese es exactamente el punto que quiero recalcar: cuanto más te importe, más aprenderás y mejor será el mundo del vino.
Pero para ser un amante del vino reflexivo, un poco de educación es muy útil. Chris Oggenfuss, director general de Academia de Vinos del Valle de Napa , dice: [Es mejor] comenzar con lo básico y con variedades de uva fácilmente identificables como cabernet sauvignon, merlot, pinot noir y syrah. Busque vinos que tengan esas uvas en la etiqueta. No se concentre todavía en la región; concéntrese primero en encontrar la variedad de uva que se adapte a su gusto. A partir de ahí, una vez que encuentre la variedad de uva que haga cantar a su paladar, comience a experimentar con esa variedad de uva de diferentes regiones. Una vez que haya dominado eso, se sentirá mucho más seguro para expandirse y experimentar con las diferencias más matizadas que las mezclas de vinos tintos, las bodegas e incluso los climas tienen en el estilo de un vino.
Por lo tanto, en el espíritu de la educación sobre el vino a través del fuego (compre el vino, bébalo y aprenda mientras bebe), esta es una lista de vinos para los aficionados y diletantes que quieren dar el primer paso en su camino hacia el vino. virtuosidad. Aquí hay una lista seleccionada de los mejores vinos que recomendamos para principiantes.
Cortesía de Vino
Región: California, Costa Central, Paso Robles | ABV: 15.1% | Notas de sabor: Arándano, cereza negra, mora, grosella.
El enólogo Paul Draper es un ícono de proporciones míticas. En más de 50 años como enólogo jefe en Ridge Vineyards, luchó valientemente contra los competidores franceses en la cata de vinos Judgement of Paris en 1976, ganó varios honores prestigiosos y casi sin ayuda le dio fama al zinfandel de California. Así que si te tomas en serio aventurarte en el maravilloso mundo del vino , comience con esta botella de zinfandel de 2017 de uno de los maravillosos enólogos del mundo que transformó el varietal en un faro de grandeza. Esta botella es afrutada, especiada e irresistible.
Cortesía de Vino
Región : California, Sonoma | ABV : 14.2% | Notas de sabor: Mora, Vainilla, Cereza, Especias.
Gundlach Bundschu (o GunBun para abreviar) es una marca icónica de Sonoma con seis generaciones y 160 años de vinificación a sus espaldas. Principiantes del vino querrán familiarizarse con la cartera de vinos de GunBun y también, una vez que termine la pandemia, su Festival de Música Huichica anual (e increíble). Este evento combina el gran vino de GunBun con una programación de excelente música y podría decirse que es la antítesis menos concurrida de fuera de las tierras . Su Mountain Cuvee 2018 es una mezcla principalmente de merlot con un sabor fantástico y un precio sorprendentemente bajo.
Cortesía de Vino
Región: Francia, Borgoña | ABV: N/A | Notas de sabor: Fresa, Grosella, Cereza, Especia.
Debe saber desde el principio que la mayoría de los vinos tintos están completamente secos. De hecho, la mayoría de los vinos son generalmente secos, y cualquier dulzura que detecte en un vino de mesa seco se debe en realidad a los sabores maduros y afrutados del vino. Bien, habiendo dicho eso, podría haber algo de azúcar residual, pero eso requiere una lección completamente separada. Ingrese al Lupe-Cholet Comte de Lupe Rouge 2013, un bocado francés y un impresionante pinot noir. Este vino proviene del famoso Región de Borgoña , que debería estar en la parte superior de su lista de famosas regiones productoras de vino para conocer. Esta botella suave y afrutada de pinot, con su suntuoso toque de acidez, debería ser una excelente introducción a lo más seco de lo seco.
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Cortesía de Vino
Región: Portugal, Duero | ABV: 19.5% | Notas de sabor: Cereza, chocolate, pasas, ciruela roja.
Si va a ir con algo dulce, el mejor lugar para ir es el valle del Duero de Portugal, hogar de su tesoro nacional de fama mundial, el vino de Oporto. El Six Grapes Reserve de Graham no solo es súper sabroso, sino que también es un ejemplo excelente (e increíblemente económico) de las alturas que puede alcanzar el vino de Oporto. Consejo para principiantes: en parte debido al contenido de azúcar, un poco de oporto es muy útil y conserva su sabor durante un par de meses después de abrir el corcho. Solo guárdelo en un lugar fresco. Es un gran vino para saborear con el tiempo.
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cortesía del vino
Región: California, Napa Valley, distrito de Oak Knoll | ABV: 14.7% | Notas de sabor: Roble, Vainilla, Mora, Violeta.
Con tantas variedades de uva tinta para elegir, a veces es mejor probarlas todas a la vez. Trefethen trae tres generaciones de experiencia trabajando la tierra en el Distrito Oak Knoll de Napa, y su cosecha 2017 de Dragon's Tooth Red Blend es una muestra sabrosa de Napa malbec, cabernet sauvignon, petit verdot y merlot. Muchos de los mejores vinos del mundo dependen de un mezcla de uvas , y lo que hay que saber es que los ensamblajes se dan tanto en el viñedo como en la bodega. Ahí, ahora realmente tienes algo para buscar en Google.
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Cortesía de Drizly
Región: California, Napa | ABV: 13.4% | Notas de sabor: Ciruela, Cacao en polvo, Mora, Roble.
Mire, el merlot es la única uva que sufrió un revés vergonzoso durante dos décadas enteras, todo porque fue menospreciado en una película. Algunas personas todavía están por ahí dando al merlot un ojo hediondo. Pero no lo harás. Oh no. Vas a probar una copa de esta botella de merlot de CK Mondavi, uno de los nombres más respetados en el mundo del vino, cultivado de forma sostenible y procedente de Dunnigan Hills AVA, y vas a entender y apreciar el merlot por la delicia sedosa que es. siempre ha sido. Solo un sabor, y como por arte de magia, sabrá más sobre merlot que algunos bebedores de vino experimentados.
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Cortesía de Vivino
Región: Spain, Priorat | ABV : 14.5% | Notas de sabor: Mora, Frambuesa, Cereza, Cassis.
La región del Priorat de Cataluña experimentó una nueva revitalización en los últimos 30 años después de oscurecerse como centro de producción de vino. Este fue un descuido desafortunado, pero se alegrará de que haya regresado porque el área es un hervidero para algunos de los mejores vinos a base de garnacha en España. Para endulzar el atractivo, muchos de sus vinos ofrecen una ganga increíble. Si quieres familiarizarte con la tirolesa mediterránea del Priorat, esta botella 2018 de Clos Figueras es un buen punto de partida.
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Cortesía de Vino
Región: California, Valle de Napa, Oakville | ABV: 14.3% | Notas de sabor: Cereza, Dátil, Chocolate, Grosella roja.
¿Quieres gastar más de $100 en una botella de vino? No, no lo haces. Pero, ¿quieres probar un cabernet sauvignon de Napa Valley de verdadera estrella de rock que te dejará boquiabierto? Bueno, sí, sí lo haces. Lo que le da una ventaja al Nickel & Nickel Sullenger Vineyard Cab es su icónico Oakville AVA, que es el hogar de otros enólogos, como el codiciado Screaming Eagle, que solo está en la lista de correo, así como Harlan y Dalla Valle. En comparación con estos nombres, Nickel & Nickel es una ganga por la que vale la pena ahorrar sus cinco centavos.
Cortesía de Vivino
Región : Italia, Gioia del Colle | ABV: 13.5% | Notas de sabor: Cereza, Frambuesa, Roble, Ciruela.
Primitivo es una de las uvas de vino más queridas de Italia, y un dato curioso: es la misma uva que la zinfandel. Pero ya sea que lo llame primitivo o zinfandel, la versión italiana de la variedad de la bodega Coppi de renombre mundial lo convertirá en un fanático. Su vino Senatore obtiene su sabor distintivo de los veranos cálidos del viñedo, la brisa refrescante de la costa del Adriático y el tipo de cuidado íntimo en el que puede confiar de las cosechas de pequeñas parcelas.
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Cortesía de Vivino
Región: California, Sonoma, Distrito de la Montaña de la Luna | ABV: 16.2% | Notas de sabor: Cereza negra, Frambuesa, Canela, Chocolate.
No dejen que el nombre los confunda, novatos. Louis M. Martini es una bodega icónica con el mejor viñedo Grand Cru de zinfandel (Monte Rosso) que Sonoma tiene para ofrecer. Un Grand Cru es en realidad una categoría de clasificación de viñedos en Francia: los mejores viñedos están etiquetados como Grand Cru. En Estados Unidos, tratamos de emular a los franceses en la elaboración del vino todo el tiempo, a menudo usando su jerga para resaltar una comparación. 'Grand Cru' ha entrado en el léxico estadounidense para tratar de destacar los viñedos que creemos que son la flor y nata de la cosecha; a diferencia de Francia, no tenemos términos legales para hacer ese trabajo por nosotros.
La vid retorcida del mismo nombre de esta cosecha 2016 se plantó en 1893, lo que significa que las mismas plantas han estado produciendo uvas dinamita zinfandel durante más de un siglo. Si quieres ser un profesional del vino, Louis M. Martini es un nombre que debes conocer. Y Monte Rosso es un sitio que puede llamar con seguridad un Grand Cru. El vino no tiene precio para principiantes, pero después de probarlo, ya no eres realmente un principiante.
Cortesía de BevMo
Región: California, Mendocino | ABV: 14.5% | Notas de sabor: Cereza negra, Clavo, Naranja sanguina, Especias pardas
Cada vez que tenga ganas de un buen pinot noir, siempre puede apostar por una botella del Valle Anderson de California. Aunque no es tan popular como sus vecinos del sur, Napa y Sonoma, la región de Anderson Valley cuenta con algunos de los climas más frescos del estado. Esto significa que es el lugar perfecto para cultivar la variedad pinot noir sensible, de piel fina y delicada. Esta cosecha 2017 de Goldeneye, bajo el ilustre e icónico portafolio de Duckhorn Vineyards, es una excelente manera de obtener el verdadero sabor de un pinot noir de Anderson Valley.
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Jonathan Cristaldi ha escrito sobre vinos y licores durante más de una década. Regularmente cata vinos de todo el mundo y probó personalmente todos los vinos de este resumen. Cristaldi fue nombrado Wine Prophet por Time Out New York por su enfoque ingenioso y, a menudo, vanguardista de la educación sobre el vino.
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