20 cócteles de tequila y mezcal para probar ahora mismo
20 cócteles de tequila y mezcal para probar ahora mismo
2024 | Cócteles Y Otras Recetas
Luces brillantes
La primera mitad de esta lista son los cócteles elegidos por los bartenders, creaciones contemporáneas que provienen directamente de las cocteleras de los mejores bartenders de la actualidad. La segunda mitad son los clásicos, tanto los estándares anteriores a la Prohibición como los más modernos que han logrado el reconocimiento mundial. Seguro que encontrarás algo para cada paladar entre estas 20 bebidas.
Piense en los cócteles de tequila y seguro que la Margarita le vendrá a la mente. Es una gran bebida, claro, pero el aguardiente de agave se puede utilizar en mucho más que eso. De la era disco Tequila Sunrise, el clásico Anticuado y Manhattan riffs al dulce oso polar mentolado y al Negroni - Loaded Pistol, estas 20 bebidas seguramente te mostrarán un lado completamente nuevo del tequila y el mezcal.
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Listo objetivo de fuego
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La especia se encuentra con su pareja en este cóctel de Steve Schneider de Employees Only. Al mezcal joven se le unen jugos de lima y piña, sirope de miel y piña y unas pizcas de arbusto habanero. Una pizca de granos de pimienta rosa molidos encima de la espuma del jugo de piña remata el brebaje picante y dulce.
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Oso polar
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El mezcal se hace amigo rápido del vermú blanco, la crema de menta y el amargo de apio en este cóctel inusual creado por Los Bon Vivants , el grupo detrás de San Francisco Buen viaje y Perro truco . Es posible que estos cuatro ingredientes no se encuentren juntos a menudo, pero un sorbo de esta bebida muestra por qué deberían jugar en el mismo vaso con más frecuencia.
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Zapatero
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El mezcal y el bourbon demuestran que son una combinación perfecta en este riff de un Old Fashioned creado por el bartender de California Jeremy Lake. En vez de jarabe sencillo , los espíritus reciben un golpe de dulzura y un toque de nuez de orgeat . Los amargos de chocolate se unen a los habituales de Angostura para una nota adicional inesperada.
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José Wallbanger
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Toma el Harvey Wallbanger al sur de la frontera en este giro de Will Benedetto, el director de bebidas de IGC Hospitality Group en la ciudad de Nueva York. Combina mezcal con complejos y herbáceos Galliano , agregando jugo de limón y condimentado jarabe de miel para darle un toque delicioso a la clásica bebida disco.
Continúe con 5 de 20 a continuación.
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Isla roja
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En francés, Ile Rouge se traduce como Red Island, un guiño a la guarnición de granos de pimienta rosa de esta bebida, que insinúan los sabores del interior. Creado por la consultora de bebidas Aisha Sharpe, este cóctel combina granos de pimienta rosa mezclados con tequila, licor de vainilla y jugos de pomelo rojo rubí y limón, con un toque picante, dulce y afrutado.
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Mezcal Mule
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Un riff del clásico Mula de Moscú , esta iteración, creada por Jim Meehan mientras estaba en PDT en Nueva York, cambia el vodka a favor del mezcal, lo que le da a esta mula un toque aún mayor, mientras que algunos ingredientes adicionales agregan elementos sorprendentes. Las rodajas de pepino se mezclan con jugo de limón, luego se unen con mezcal, puré de maracuyá y néctar de agave . Todo se remata con cerveza de jengibre para darle el toque picante característico de la bebida.
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Tequila ruiseñor
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El bartender de la ciudad de Nueva York Greg Seider creó este riff picante y dulce en un Margarita . El tequila habitual, el jugo de lima y el néctar de agave se unen con rodajas de jalapeño mezcladas y cubos de sandía, lo que lo convierte en un sorbo de verano maravillosamente refrescante.
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Pistola cargada
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De Erick Castro de San Diego's Disposiciones de cortesía y Criado por lobos , esta bebida combina mezcal, vermú dulce y Strega, un licor digestivo de hierbas, más una pizca de amargo de toronja. Un saltamontes seco, sí, un saltamontes, el borde de sal acentúa los complejos sabores de la bebida.
Continúe hasta el 9 de 20 a continuación.
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Dragon blanco
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Se podría decir que este cóctel, otro de Meehan, riffs en la Margarita, cambiando el jugo de limón por la lima habitual y agregando una clara de huevo para una textura espumosa, o el clásico. Dama blanca , cambiando la ginebra habitual de esa bebida por tequila blanco. Cualquiera de las dos valoraciones es correcta y el resultado sigue siendo un cóctel brillante coronado con espuma, tan elegante como simple.
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Luces brillantes
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El copropietario de Brooklyn's Leyenda , Ivy Mix, emplea tequila y otro aguardiente de agave, el sotol, en este cóctel, combinando ambos con verjus, amargo de apio y un jarabe elaborado con cava rosado para producir un sorbo deliciosamente complejo y agudo.
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Paloma
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Puede ser un segundo violín de la Margarita aquí en los Estados Unidos, pero la Paloma es una heladera refrescante y fácil de preparar que se consume en masa en su país de origen. Probablemente, creada por primera vez en la década de 1950, esta bebida se puede preparar directamente en el vaso con solo tequila, refresco de toronja y jugo de limón fresco.
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Margarita
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Es uno de los cócteles más populares de América del Norte y por una buena razón. La combinación de tequila, licor de naranja y lima (más almíbar simple y / o néctar de agave como prefiera) tiene todas las notas adecuadas. Como beneficio adicional, esta receta funciona con tequila o mezcal, dejándolo a su interpretación y preferencias.
Continúe hasta el 13 de 20 a continuación.
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Tequila Sunrise
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Con colores que evocan un hermoso amanecer de verano, no hay duda de cómo esta bebida obtuvo su nombre. Creado a principios de la década de 1970 en el bar The Trident en Sausalito, California, la mezcla de tequila, jugo de naranja y granadinas ganó notoriedad después de que Mick Jagger lo probó en una fiesta para dar inicio a la gira de 1972 de The Rolling Stones y posteriormente lo ordenó en paradas en todo el país, llamándolo la gira Cocaína y Tequila Sunrise.
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Oaxaca a la antigua
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Una nueva incorporación al canon de cócteles clásico, esta versión de un Old Fashioned es una de las mejores formas de disfrutar de los espíritus de agave. Creado en 2007 por el bartender de Nueva York Phil Ward en Death & Co , mezcla tequila reposado ligeramente añejado con mezcal, néctar de agave y amargo de Angostura, luego agrega una cáscara de naranja flameada para una explosión de sabor y estilo dramático.
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Maria sangrienta
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Tu habitual Bloody Mary está bien, pero la adición de tequila y salsa picante lleva el brunch favorito a nuevas alturas. Es probable que esta versión haya existido durante décadas, pero nuestra receta la lleva a un nivel superior de perfección con una mezcla de tequila, tomate, especias saladas y dos tipos de salsa picante. Una guarnición exagerada de limón, lima y pepino más una brocheta de rodajas de pimiento dulce, rodajas de jalapeño y queso fresco completan la bebida.
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Margarita congelada
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Cuando la temperatura suba y una Margarita normal no sea suficiente para refrescarte, recurre a este último sorbete de playa. Inventado en Dallas en 1971, esta delicia fría mezcla tequila, licor de lima y naranja con hielo hasta que está todo suave y espumoso. Sírvelo en una copa de Margarita salada (por supuesto) adornado con una rodaja de limón.
Continúe hasta el 17 de 20 a continuación.
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Tequila margarita
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Probablemente antecesor del Margarita, este cóctel fue inventado por un irlandés que vivía en Tijuana, México, en algún momento de la década de 1930. Combina tequila, Grand Marnier , jugo de limón, azúcar extrafino y agua mineral con gas, lo que brinda un ligero refresco que se consume mejor bajo el sol.
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Tequila Manhattan
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Toma tu Manhattan habitual y dale un toque de tequila con este cóctel, también conocido como el Distrito Federal (el antiguo nombre de la Ciudad de México). El tequila reposado dorado se une al vermú dulce y al amargo de naranja en este trago lleno de espíritu con un toque de lima y cereza cóctel.
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El Diablo
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La receta de este clásico de mediados de siglo, que combina tequila, crema de cassis, jugo de lima y cerveza de jengibre, apareció por primera vez en Libro de comida y bebida de Trader Vic , publicado en 1946. Es impresionante, ya sea mixto o en capas, lo que le da rienda suelta para crearlo como prefiera.
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Añejo Old Fashioned
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Bartending veterinario Julie Reiner de NYC Clover club y Leyenda crearon este riff Old Fashioned en el que un fuerte vertido de tequila añejo forma la base, junto con néctar de agave, amargos de Angostura y una franja confusa de cáscara de naranja. Una guarnición de cereza de cóctel es el acento perfecto para esta copa de agave.
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