3 libros centrados en el agave que todo cantinero debe leer

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Bebidas

Aprende sobre tequila, mezcal y más.

Publicado el 30/03/21

Los mejores bartenders también son ratones de biblioteca, investigando constantemente los últimos gustos y tendencias. Pero con tantos títulos para elegir, es fácil terminar perdido en un mar de prosa rancia y recetas descuidadas. Hemos revisado la pila para brindarle los libros esenciales sobre bebidas alcohólicas para leer este mes.





Los espíritus de agave están en una racha candente en estos días. Las celebridades están sacando nuevas marcas de tequila como alguna vez marcaron los frascos de perfume, el mezcal está creciendo en popularidad y, seamos sinceros, a todos les encanta una buena margarita.

Dos de los libros a continuación ofrecen cursos intensivos de tequila y mezcal, respectivamente. Francamente, cada uno de estos espíritus merece su propia monografía. Si bien se cruzan, vale la pena darles a cada espacio para explorar los productores, las variedades de agave y la historia específica de cada uno. Mientras tanto, los dos espíritus de agave chocan en un nuevo libro sobre cócteles. De hecho, como muestra el libro, los licores a menudo se mezclan armoniosamente en el mismo vaso.



Además de los títulos a continuación, hay algunos otros que puede considerar agregar a su biblioteca, idealmente respaldados por un par de excelentes botellas: Espíritus de América Latina , de Leyenda's Ivy Mix; Finding Mezcal , del pionero de Del Maguey Ron Cooper (y Chantal Martineau); el bellamente fotografiado El espíritu del tequila , de Joel Salcido (con Chantal Martineau); y Understanding Mezcal por James Schroeder, para aquellos que desean una inmersión más profunda en las variedades de agave.