Los mejores bartenders también son ratones de biblioteca, investigando constantemente los últimos gustos y tendencias. Pero con tantos títulos para elegir, es fácil terminar perdido en un mar de prosa rancia y recetas descuidadas. Hemos revisado la pila para brindarle los libros esenciales sobre bebidas alcohólicas para leer este mes.
Por definición, un cóctel clásico es aquel que ha resistido la prueba del tiempo. Sin embargo, los siguientes tres libros muestran que, aunque algunas bebidas capturan nuestra sed e imaginación colectivas durante décadas o incluso siglos, existen innumerables formas de abordar la misma bebida.
Por ejemplo, el Daiquiri es uno de los clásicos más conocidos. El historiador de cócteles Dave Wondrich tiene mucho que decir sobre los orígenes de la bebida de ron y cómo llegó a Estados Unidos y proliferó entre algunos de sus primeros salones. En comparación, Concerning Cocktails ofrece lecciones sobre cómo hacer y servir la bebida icónica, según lo codificado por el cantinero pionero Sasha Petraske. Mientras tanto, un nuevo libro del equipo detrás de las rejas de alta gama. el aviario y La oficina comparte su punto de vista sobre cómo calibrar la bebida para que se ajuste a una amplia gama de rones.
Y ese es solo un cóctel clásico. Cuando se aplica la misma lente a otras bebidas, estos tres libros seguramente ayudarán a elevar la técnica y brindarán puntos de conversación en todo el canon de cócteles.