Peras Escalfadas Negroni

Es hora de apreciar la versatilidad del vermú. Tu Martinis y Manhattan , Rob Roys y Gibsons no debería acaparar toda la atención.

Si su botella de vermú dulce o seco está en sus últimas piernas, podría considerar una aplicación alternativa. Las limpias y aromáticas hierbas del vermú seco lo convierten en un producto natural en salsas y platos con hierbas frescas, y el vermú dulce ricamente condimentado en mermeladas y postres.

Dale al vaso mezclador el día libre y empieza a mezclar el vermú en platos nuevos y sorprendentes.

1. Mermelada de higos con romero y vermú

Rachael White

Tu plato de queso acaba de conocer a su compañero ideal. Esta pegajosa mermelada de granate contiene una pequeña cantidad de higos frescos, que se maceran en azúcar y jugo de limón. Después de hervir a fuego lento con vermú seco y ramitas de romero, los higos se derriten en una pasta de hierbas pegajosa que es igualmente práctica para untar con queso a la parrilla o para preparar cócteles.

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2. Espaguetis con langosta al estilo Santorini

Cocinar para siempre

¿Necesitas una excusa para derrochar langosta? Esa botella casi vacía de vermú dulce podría estropearse pronto. Claramente, necesita usar ese último tercio de taza en la opción de cena más indulgente posible. Canaliza las islas griegas cocinando langostas al vapor y elaborando una salsa de vermú dulce y mantecosa condimentada con pimentón, clavo y hojuelas de pimiento rojo.

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3. Peras escalfadas Negroni

Kelly Neil

Prepara tus peras para la infusión de tu vida. Has oído hablar de peras escalfadas al vino , ¿derecho? Lleve ese concepto más allá cocinando a fuego lento peras Bosc peladas en una mezcla de Campari, ginebra y vermú dulce. ¿Qué surge de ese baño de naranja amarga? Un plato de postre impresionante de frutas tiernas con picos, que se sirve mejor con el jarabe de Negroni reservado y la crema batida.

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