Reloj de precisión

¿Conoces la botella de vidrio verde que acecha en la barra trasera de casi todos los bares en los que has entrado? ¿El que tiene el ciervo en la etiqueta y el nombre que es divertido de pronunciar? ¿Está lleno de un licor oscuro e intensamente herbal que sabe a regaliz negro? Así es, Jäger: tu foto favorita, o no, de los días universitarios pasados.

En estos días, el licor alemán está encontrando una nueva vocación en los cócteles artesanales. Hecho con la asombrosa cantidad de 56 ingredientes, que incluyen hierbas, flores, raíces y frutas, Jägermeister le da un sabor poderoso a las bebidas. La receta sigue siendo un secreto, pero se conocen dos de sus ingredientes: corteza de canela y raíz de jengibre. ¿Otro secreto? Los estadounidenses derriban más Jäger que los alemanes. La razón probablemente tenga que ver con cómo los ciudadanos de cada país consumen el licor. En Alemania, todavía se toma como digestivo después de la cena.

Hasta hace poco, la mayoría de los Jägermeister comprados en Estados Unidos se consumían en forma de trago, lo que le daba al licor una reputación algo vulgar. Los camareros ahora tratan a Jäger de la manera que creen que se merece, dosificando libaciones con mucho cuerpo. Aunque un poco rinde mucho, sus sabores realmente brillan cuando se combinan con ron o whisky.

• Vacaciones alemanas

  Hermano Teague
  
  
  

  Hermano Teague

  
  
  

  ¿Necesitas un poco de tiempo libre? Incluso si no puede cruzar el charco, un sorbo de este cóctel puede provocar esa gloriosa sensación navideña. Una base sólida de ron y Jäger subyace a la riqueza de la orgeat, el licor de jengibre y el jugo de limón. Unos toques de Peychaud’s Bitters son un buen complemento para las notas de anís del Jäger, y un toque final fotogénico en tonos rojos.

  Obtén la receta.

• Surfista en ácido

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
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  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Creada por Eric Tecosky en la década de 1990, esta popular bebida a menudo se prepara en forma de trago. Pero puede clasificar este favorito en tres partes iguales sirviéndolo con hielo o incluso directamente en una copa de cóctel. Una mezcla dulce y herbácea de Jäger, ron de coco y jugo de piña, tiene un toque tropical (de ahí el surfista) y un poco de ventaja (oye, ácido).

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• Reloj de precisión

  Hermano Teague
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  Hermano Teague

  No se deje engañar por el nombre de esta bebida: perderá fácilmente la noción del tiempo mientras bebe la combinación de Jäger, Aperol, Amaro Montenegro y Pimento Bitters de Dale DeGroff. Creada por el barman de Nueva York y aficionado a los amargos Sother Teague, esta bebida se inclina hacia lo amargo, pero sigue siendo sorprendentemente accesible.

  Obtén la receta.