El clásico limoncello de licor cítrico italiano siempre agrada al público y rara vez deja de impresionar. Pero los camareros de todo el país también están preparando otros licores deliciosos.
El licor de crema irlandés tiene su propio club de fans. Si eres fanático de Baileys o similar, prueba preparar el tuyo con esta receta rápida y simple que no requiere tiempo de infusión.
Si aguardientes con sabor a anís como Ajenjo , ouzo o sambuca son más tu estilo, prepara un lote de hinojo. Fue creado por el bartender David Welch en el restaurante Lincoln en Portland, Oregon, y es un delicioso digestivo que se sirve helado.
O intente producir otro favorito italiano, nocino. Este licor de nueces especiado se hace típicamente con nueces verdes inmaduras, que son un poco difíciles de encontrar. Afortunadamente, nuestra receta, de Mariena Mercer, jefa de barman de The Cosmopolitan en Las Vegas, requiere nueces tostadas regulares, junto con especias que puedes comprar en cualquier supermercado.
Alternativamente, siga el ejemplo del restaurante de Chicago Graham Elliot, ahora cerrado con dos estrellas Michelin, donde los comensales pudieron disfrutar de un trago frío de basilcello como limpiador del paladar entre platos salados y dulces.
Seguramente está familiarizado con las versiones compradas en la tienda de licor de crema irlandés, como Baileys. Lo crea o no, no podría ser más fácil hacerlo en casa. Simplemente arroje whisky, leche condensada azucarada, crema espesa, gránulos de café instantáneo y jarabe de chocolate en una licuadora y déle un giro.
Este licor agridulce es originalmente de origen italiano y está aromatizado con nueces y diversas especias. Esta versión, que requiere vodka, jarabe de arce, azúcar, nueces, ralladura de naranja, ramas de canela, clavo, vainas de cardamomo, vainas de vainilla y vainas de anís estrellado, requiere un mes de reposo, pero una vez que agregas todos los ingredientes en un frasco, solo requiere tiempo, no esfuerzo, hasta que esté listo para disfrutar.
Si te gusta aguardientes con sabor a anís como la sambuca o la absenta, te encantará este licor con infusión de hinojo que es perfecto como digestivo. Solo requiere vodka, hinojo y jarabe sencillo ; combine los tres y deje reposar la mezcla durante cuatro días, y tendrá una botella de licor delicioso y sabroso.
Esta infusión dulce y herbácea es fácil y relativamente rápida de hacer, con solo 24 horas de tiempo de reposo para la combinación de Everclear (o similar), albahaca, jarabe simple, agua y un poco de ácido cítrico.