5 fantásticas botellas de American Aquavit que merecen su atención

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Si eres escandinavo, es el elixir de tus raíces. Si eres de los que anhelan sabrosos sabores de alcaravea y eneldo herbáceo en tu cóctel, esta es la bebida de tus sueños. Estamos hablando, por supuesto, de el espíritu llamado aquavit . El valor atípico de hace mucho tiempo de la Europa nórdica tiende a perderse en los bares traseros estadounidenses, hasta ahora.

Un grupo pequeño pero robusto de destiladores domésticos está produciendo versiones fantásticas del licor. Algunos beben como un vodka sedoso; otros comparten la amplitud botánica de la ginebra, con notas de hinojo, cítricos, anís y cilantro. Cada uno es elegante, único y vale la pena incorporarlo a su rutina de sorbos. Estas son las cinco aquavits estadounidenses que debe conocer.





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  • Geijer Spirits California Aqua Vitae ($ 34)

    Botella Geijer Spirits California Aqua Vitaesr76beerworks.com / Tim Nusog

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    Geijer Spirits de San Francisco, conocido por su licor glögg al estilo sueco, una receta familiar que se remonta a tres generaciones, también produce este California Aqua Vitae, un tributo vibrante a Suecia y el Estado Dorado. El trasplante sueco Martin Geijer parte de sus raíces con una receta que estuvo en desarrollo durante unos ocho años. Es un aquavit del Nuevo Mundo con alcaravea tradicional, hinojo, piel de naranja y eneldo, pero también pimienta negra, clavo, cardamomo, jengibre, pomelo y salvia.



  • Destiladores Long Road ($ 35)

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    Desde su hogar en Grand Rapids, Michigan, este aquavit hace un guiño a Escandinavia con ingredientes de Michigan. Comienza con una base sedosa de trigo rojo de invierno local, llena de alcaravea y eneldo, luego se despliega con comino, anís estrellado, hinojo y canela. Es uno de los aquavits más integrados y memorables de todos los estadounidenses, y es magnífico en cócteles. Además, busque su elegante versión envejecida, actualmente solo disponible en Michigan.

  • Espíritus de French Lick ($ 43)

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    La ciudad de French Lick, Indiana, es una fuente inesperada de aquavit. El maestro destilador Alan Reed Bishop se crió en una granja de tabaco de tercera generación y es agricultor y propietario de la empresa de semillas Bishop's Homegrown / Face of The Earth. También es un destilador que anteriormente ejercía su oficio en Cobre y Reyes . La base clásica de este aquavit - alcaravea, cilantro y eneldo - se realza con cítricos y enebro para un espíritu robusto que se sostiene en cócteles artesanales.

  • Tattersall ($ 30)

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    Con sus inviernos gélidos y su herencia nórdica, Minnesota tiene una cosa o dos en común con Escandinavia. Así que no es ninguna sorpresa encontrar aquí un gran aquavit. El excelente aquavit de Tattersall Distilling es un ejemplo de alcaravea al estilo danés del espíritu destilado de maíz 100% orgánico certificado. Está impregnado de una variedad de ingredientes botánicos, que incluyen hinojo, semillas de mostaza, cilantro, naranja, nuez moscada, cardamomo y canela.

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  • Venus ($34)

    sr76beerworks.com / Tim Nusog

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    Con la ayuda de la niebla costera y el frescor del Pacífico de su ubicación en Santa Cruz, California, el cervecero convertido en destilador Sean Venus elabora este aquavit con un enfoque clásico pero con visión de futuro. Semilla de alcaravea, enebro, cilantro, naranja y anís se unen para un sorbo que comienza fuerte y sabroso, dando paso a cítricos dulces y brillantes, luego capas de pino, pimienta y regaliz.

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