Las bebidas icónicas de la década de 1980, esa era vestida de neón de Fuzzy Navels y Slippery Nipples, han soportado durante mucho tiempo una reputación en el mundo de los cócteles, algunas menos merecidas que otras. Una de esas bebidas difamadas es la Gota de limon . Si bien muchos solo lo han experimentado como un cóctel en un club, tiene mucho más potencial. Con vodka, zumo de limón recién exprimido, licor de naranja, jarabe sencillo y un borde azucarado, la gota de limón es brillante y crujiente con un toque dulce para equilibrar la tarta.

El cóctel Lemon Drop original fue el precursor del Ombligos borrosos y Wine Spritzers tan fácilmente disfrutados en los años 80, dice Luke Barr, embajador de la marca para PETRÓLEO vodka. La simplicidad y el equilibrio del cóctel original lo convierten en un clásico atemporal que incluso el consumidor más exigente de hoy puede disfrutar, ya sea en su forma original o como variación.

Estas son seis cosas que debe saber sobre Lemon Drop.

1. No es un Martini, es una crusta

A menudo verá que Lemon Drop se considera un Martini, pero la elección común de cristalería es realmente lo único que se parece a Martini. En su base, el cóctel es simplemente un Vodka Crusta, dice el bartender Nathan Elliott de Portland, Oregon. Las crustáceas eran originalmente agrias a base de brandy que incorporaban un borde azucarado. En los años 70, el vodka estaba de moda, lo que lo convertía en el espíritu preferido de Lemon Drop. Con el refrescante equilibrio de dulce y agrio de la bebida, es un cóctel que ha abarcado sin esfuerzo las décadas desde su inicio.

2. Su inspiración vino de la tienda de golosinas

Si una gota de limón te recuerda el icónico caramelo duro del mismo nombre, es porque es exactamente el lugar de donde tomó su nombre. Pero mientras que la vida de la confitería del siglo XVIII, probablemente una creación para los dolores de garganta que vivían en botiquines, corre paralela a muchos de los miembros mayores del canon de cócteles, el cóctel Lemon Drop fue en cambio un guiño a esa golosina de caramelo duro creada en el siglo 20.

Darren K. Fisher

3. Nació en la ciudad junto a la bahía

El mundo de la bebida está lleno de personajes descomunales, y uno de ellos fue Norman Jay Hobday de San Francisco. Su bar Henry Africa's a menudo se conoce como el primer bar de helechos del mundo, bares cálidos y acogedores llenos de plantas colgantes y falsas lámparas Tiffany. Henry Africa's se mantuvo firme durante casi 20 años sirviendo bebidas frescas y refrescantes como daiquiris, piña coladas y la propia creación de Hobday, Lemon Drop.

4. Es básicamente una mezcla agria deconstruida

Agua, cítricos frescos y azúcar: estos componentes clave de una gota de limón también son los componentes clave de una mezcla agria adecuada. La receta de Barr es pesada en cítricos y ligera en edulcorante (3/4 de onza a 1/4 de onza, respectivamente) debido a la adición de licor de naranja y el borde azucarado necesario. Barr también agrega una gota de amargo de Angostura a su versión, lo que refuerza los sabores. El cantinero Jeremy Le Blanche de la ciudad de Nueva York Queensyard sugiere agregar una pizca de sal para mejorar el equilibrio de los componentes agridulces.

5. Es mejor cuando usas las cosas buenas

Los ingredientes de calidad son vitales para hacer un gran cóctel. Pero en bebidas como Lemon Drop con un espíritu de pizarra en blanco y tan pocos modificadores, las malas decisiones son imposibles de enmascarar. Yo advertiría contra el uso de mezclas prefabricadas o licores de baja calidad en esta bebida, dice la camarera de Chicago Miranda Breedlove. Cuantos menos ingredientes tenga en un cóctel, más importante será la calidad de cada uno de esos ingredientes; el vodka barato y la mezcla agria son tus peores enemigos aquí.

6. Si está buscando un atajo, Limoncello hace el corte

En general, se deben evitar los atajos en los cócteles, pero el limoncello, esencialmente un licor de frutas elaborado al infundir un licor neutro con cáscaras de limón y combinarlo con un almíbar simple, funciona bien. Uno de los mayores errores que se deben evitar al mezclar uno es no hacerlo demasiado agrio, dice Tim May, director senior de alimentos y bebidas de Punto de misión en Mackinac Island, Michigan.La mejor manera de hacer una gota de limón es usar limoncello casero, no limoncello embotellado, ya que es demasiado almibarado. El limoncello agrega el equilibrio adecuado de agridulce para hacer una gota de limón perfectamente equilibrada. Para los más atrevidos, exprimir un limón fresco en la bebida y no agregar nada para endulzarla crea un fruncimiento extra.