Estos expertos tienen algunos trucos poco convencionales.

Es una situación horrible a la que todos nos hemos enfrentado en un momento u otro: tienes una botella de vino que quieres beber pero no tienes un sacacorchos a mano. Los cantineros profesionales y los profesionales del vino ofrecieron sus trucos favoritos con las botellas de vino al estilo MacGyver. Estos son seis consejos que recomiendan.

1. Zapato o bota

Sin contar el sable, la forma más extraña en que he abierto una botella es el truco del zapato, dice Vince Stilletti, gerente de La bodega Red Hook en Brooklyn, Nueva York. Aún más extraño fue que fue en un hotel en Italia, donde uno pensaría que tendrían llaves de vino en cada habitación.

El proceso, dice Stilletti, es el siguiente. Retire el papel aluminio y cualquier tapa de la parte superior, luego coloque la parte inferior de la botella en un zapato donde iría su talón, dice. Solo lo he hecho con zapatillas de deporte, pero cualquier cosa con algo de amortiguación debería funcionar. Luego busca una pared o viga sólida y alinea el zapato y la botella con ella de modo que el zapato quede vertical y la botella horizontal. Sosteniendo la botella y el zapato firmemente juntos, golpea ambos contra la superficie vertical como si estuvieras martillando un clavo. Se necesita paciencia, pero eventualmente la fuerza empujará lentamente el corcho fuera del cuello lo suficiente como para que puedas quitarlo con la mano.

La experta en licores de agave Carmen López Torres, que reside en México, también es fanática de este método, particularmente para el espectáculo. Me encantan las caras de la gente cuando haces el truco del zapato; es como si no esperaran que funcionara, pero funciona, dice ella.

La camarera de la ciudad de Nueva York, Paula Lukas, logró un efecto similar con una toalla y un árbol. Cuando era consejera de campamento y no tenía un abridor, envolvíamos la botella en una toalla y la golpeábamos contra un árbol, dice ella. Funcionó.

Asegúrese de usar una superficie plana y resistente, y no golpee demasiado fuerte, o las cosas podrían salir mal.

2. Bolígrafo

Lauren Darnell, una camarera y experta en bebidas espirituosas en Seattle, ha usado el truco del zapato ella misma en el pasado, pero señala que un bolígrafo funcionará en caso de apuro. Una vez usé uno para cortar el corcho, luego colaba [el vino] a través de una camiseta. Si bien no fue necesariamente un punto culminante de su carrera, agrega, funcionó y, a veces, eso es todo lo que realmente puede pedir. Según el escritor de bebidas Taylor Tobin, también puede simplemente empujar el corcho dentro de la botella con un Sharpie. Las compañeras expertas Caroline Hatchett e Isabella Newman recomiendan hacer lo mismo con un tubo resistente de rímel.

3. pinzas

El profesional de los licores de California, Drew Record, recuerda haber usado las pinzas muy costosas de un colega como Ah! entonces en un tren de París a Reims. Curiosamente, no había pasajeros franceses en el tren con una llave de vino de repuesto. Me puse a trabajar extrayendo el corcho con el de mi colega. Pinzas de ultraprecisión Tweezerman , él dice. Después de unos minutos angustiosos, fuimos recompensados ​​con un vino delicioso. Lamentablemente, las pinzas no se recuperaron.

4. Tornillo largo y martillo

Un consejo rápido de la experta en marketing y bebidas Kirti Dwivedi para hacer su propia especie de sacacorchos: atornille un tornillo muy largo en el corcho, dice ella. Usa la garra de un martillo para tirar del tornillo y, ¡ta-da!, hay vino.

5. Bomba de bicicleta

El cantinero de Houston, Christopher Huang, jura por el método de bomba de bicicleta . Empuja la aguja del inflador hasta el final a través del corcho y bombea, dice. Él mismo lo ha probado. Tenía una bomba de bicicleta que sostenía entre mis pies y dejé de bombear cuando el corcho se salió a la mitad. Tampoco se necesitaron muchas bombas para lograr el objetivo.

6. Pinzas calientes para chimenea y nieve

Según el cantinero de la ciudad de Nueva York, Nick Venditti, puede recrear el método de pinzas de puerto usando tenazas de chimenea calientes y un poco de buena nieve pasada de moda. [Yo] usé esto en la casa de mis padres en el norte del estado porque no había un sacacorchos pero había una estufa de leña. él dice. Calenté las tenazas hasta que estuvieron al rojo vivo, agarré la botella alrededor del cuello con ellas, saqué la botella afuera e inmediatamente empaqué nieve alrededor del cuello. Se agrietó uniformemente en la línea del cuello. Lo pasé por un embudo y un colador para estar seguro, pero no había fragmentos de vidrio en él.