Desde originales hasta refrescantes, estos son nuestros vinos blancos favoritos en contacto con la piel.

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El vino naranja finalmente está teniendo el momento que se merece. Sin embargo, hay algunas cosas que debe saber antes de sumergirse. En primer lugar, el vino de naranja, a menudo denominado vino de contacto con la piel o vino ámbar, se produce en todo el mundo y, lo que es más importante, definitivamente no se elabora a partir de naranjas. Estos vinos de tonalidades doradas son básicamente vinos blancos vinificados con técnicas de vino tinto. En resumen, en lugar de exprimir directamente el jugo de las uvas, el jugo de las uvas blancas destinadas a la producción de vino naranja pasa un tiempo macerando sobre las pieles.

El vino de naranja está disponible en formatos espumosos y sin gas, que van desde ligeros hasta con cuerpo, y los sabores también cubren un amplio espectro, desde tropical hasta umami, dice Doreen Winkler, fundadora de Glo naranja . Cuando busca vino de naranja de calidad para su suscripción mensual seleccionada (dedicada exclusivamente a vinos en contacto con la piel), Winkler explica que lo más importante es cómo se hace. Todos los vinos que seleccionamos se consideran naturales, producidos a partir de frutas cosechadas a mano, no tienen nada agregado / azufre muy bajo o cero, y no hay uso de roble enmascarador, explica. Winkler señala que los vinos de naranja se pueden disfrutar en cualquier momento del día o del año, ya que hay un sinfín de matices, texturas y sabores disponibles.

En otras palabras, el espectro del vino naranja es bastante amplio y saber por dónde empezar puede ser complicado. Hemos reunido nuestras mejores selecciones de contacto con la piel, producidas a partir de varios enólogos, regiones y variedades de uva de todo el mundo. Podríamos habernos quedado con un estilo simple... pero naranja, ¿estás contento de que no hayamos hecho eso?

Mejor general: Cos Pithos Bianco

Cortesía de Vivino

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Cortesía de Vivino

Región: Sicilia, Italia | ABV: 11.5% | Notas de sabor: Albaricoques, Pasas amarillas, Mandarina

Producidos en el corazón de la denominación Cerasuolo di Vittoria de Italia, los vinos COS se han convertido en algunos de los vinos naturales más queridos en los Estados Unidos. Elaborado a mano por Giusto Occhipinti, uno de los enólogos más influyentes de toda Italia, este Grecanico varietal de contacto con la piel salta con jugosos sabores de albaricoques, pasas amarillas y mandarina. Para aquellos que buscan una expresión de vino de naranja fresca y fácil de beber, echa un vistazo a esta deliciosa botella. hecho con orgánico/biodinámicofruta, levaduras autóctonas y más de 30 días de contacto con la piel. (Nota: Pithos es la palabra griega para ánfora).

Disfruto de los vinos de naranja con la mayor frecuencia posible, con tantos amigos como sea posible, dice Eric Plambeck, copropietario de Maracuyá , un bar en Williamsburg. Plambeck también afirma su desdén por la idea de la estacionalidad del vino. Bebo rosado en el invierno y burbujea cada vez que tengo la oportunidad, dice, señalando que con respecto a la comida, los vinos de naranja combinan bien con básicamente todo. Me atrevo a decir que el vino naranja casi siempre tiene ácido o tanino, por lo que va bien con casi todo. Verá la misma botella abierta en Wu's [cocina china] y en un local italiano BYOB.

Mejor económico: máscaras de grabaciones de campo

Cortesía de Woods Wholesale Wine

Región: Costa central, California | ABV: 12.1% | Notas de sabor: albaricoque, azahar, especia

Este vino naranja fácil de encontrar se produce justo en el corazón de la costa central de California. El enólogo Andrew Jones busca un estilo más nítido y refrescante con esta mezcla en contacto con la piel de chenin blanc, riesling y pinot gris. Las notas de albaricoque, azahar y especias abundantes conducen a un final que apaga la sed. Sirva con queso azul, tablas de embutidos o ensaladas de farro.

[El vino naranja es] muy versátil y se adapta a cualquier ocasión y temporada. Los vinos son excelentes con la comida: el queso siempre es una buena opción, así como el pollo frito y la charcutería. — Doreen Winkler, sommelier de vinos naturales

Mejor derroche: ánfora blanca Gravner Breg

Cortesía de Vivino

Región: Friuli Venecia-Giulia, Italia | ABV: 14.5% | Notas de sabor: Azahar, frutos secos, especias dulces

En el mundo de los vinos en contacto con la piel, Radikon es la crema de la cosecha. Producidas por la renombrada familia Gravner en el norte de Italia, estas botellas de larga crianza prometen una experiencia alucinante para los amantes del vino de naranja. Breg es una mezcla de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling Italico y Pinot Grigio, macerado en ánfora y envejecido durante seis años en barricas de roble. El vino rezuma sabores texturados y adherentes de frutas secas, miel, azahar y especias dulces. Si aún no ha probado un vino de contacto con la piel de larga crianza, ¡no hay nada mejor que esto! Embotellado sin clarificar/sin filtrar.

Mejor Cobrizo: Attems Pinot Grigio Cobrizo

cortesía de wine.com

Región: Friuli-Venezia Giulia, Italia | ABV: 12.5% | Notas de sabor: Frutas tropicales, Pomelo, Piel de melocotón

Llámalo rosado, llámalo vino de naranja, de cualquier manera, esto es delicioso. Ramato, que significa cobre en italiano, es un vino único en contacto con la piel nacido en el norte de Italia y generalmente se asocia con la uva Pinot Grigio. Scarbolo ha estado elaborando esta cuvée llena de sabor y color ámbar durante un tiempo, siendo pionera en la categoría en todo el mundo. Espere sabores de frutas tropicales, pomelo y piel de durazno.

Mejor francés: Anne Pichon Sauvage Orange 2020

Región: Ventoux, Valle del Ródano, Francia | ABV: 14% | Notas de sabor: Flor de manzana, cáscara de cítricos, piedras trituradas

Para un vino en contacto con la piel que tiene un gran impacto, echa un vistazo a Sauvage de Anne Pichon. Anne fundó su propiedad homónima con su difunto esposo, Marc, en el corazón de la región francesa de Vaucluse. Rápidamente convirtieron sus 15 hectáreas a todo orgánicoagricultura y dedicó la finca a crear vinos site-specific únicos en la zona de la que proceden.

Sauvage es un coupage de roussanne y sauvignon blanc que pasa 12 meses de crianza sobre lías en barrica. Las notas de cuerpo completo de flor de manzano, corteza de cítricos y piedras trituradas conducen a un final duradero y que cubre el paladar. Sirva con quesos picantes, platos de mezze o tubérculos asados.

Lo mejor en seco: Domaine Glinavos Paleokerisio