Todos hemos estado allí: esa botella de pinot abierta que sobró después de una fiesta, el chardonnay que planeaste terminar pero no lo hiciste. Una botella de vino abierta dura solo uno o dos días, o tal vez hasta cinco en el refrigerador con un corcho, antes de que el sabor comience a cambiar y se vuelva menos vibrante o, peor aún, adquiera el olor a vinagre que indica que es sido colonizado por las mismas bacterias que fermentan tu kombucha.

En lugar de tirar por el desagüe vino de un día o dos que ha pasado de su mejor momento, echa un vistazo a estas formas creativas de aprovechar al máximo una botella sin terminar. Desde mejorar tu juego de bistec hasta un truco libre de culpa para incluir vino en tu desayuno, toma nota de estos siete maravillosos trucos de vino.

• Escabeche

  

  De todos los usos de un tinto en vías de extinción, el más común es como adobo. Esta es una excelente manera de agregar sabor a lo que esté asando a la parrilla. Todo lo que necesita es una botella que ya no le interesa beber y un poco de creatividad para hacer una obra maestra carnosa.

  Prueba esto sabrosa marinada de vino tinto para el bistec de falda o, si hay pollo en el menú, este giro inteligente del vino blanco .

  
  
  

• Tinte para Tela

  Por lo general, el problema, no el objetivo, es manchar el mantel de vino tinto. En lugar de correr por la botella de peróxido de hidrógeno la próxima vez que tenga un derrame, tome una olla grande y comience transformando tu mantel . (El método también funciona en camisetas y sábanas).

  Dependiendo del tipo y cantidad de tela, así como del tono deseado, sus tiempos de cocción variarán drásticamente. Necesitarás una buena cantidad de vino tinto, una olla grande y una estufa.

  
  
  

• Trampa para moscas de la fruta

  Si su vino está en camino de convertirse en vinagre, no querrá beberlo, pero las plagas de su cocina podrían hacerlo. Tanto a los humanos como a las moscas de la fruta les gusta un rojo con mucho cuerpo. Desafortunadamente, su cocina no es lo suficientemente grande para los dos. Si estas pequeñas plagas desagradables te están afectando, prueba este sencillo truco de cocina. Vierta un poco del rojo avinagrado en un vaso, cúbralo bien con una envoltura de plástico y haga algunos agujeros en la parte superior. Al igual que el motel de cucarachas, las moscas de la fruta se registrarán, pero no se retirarán.

• Vinagre

  Este toma un poco más de tiempo, pero cualquiera que haya intentado hacer su propio vinagre le dirá cuán favorablemente se compara con sus contrapartes compradas en la tienda. Para este proyecto, necesitará vino, un recipiente grande, una buena mamá y unos dos o tres meses.

  Hay una gran cantidad de consejos en la Web o, si lo prefiere, visite su tienda local de elaboración de cerveza casera o de alimentos saludables. Esta receta es un buen lugar para comenzar. Obtenga más información sobre cómo usa vino viejo para hacer vinagre aquí .

  Continúe con 5 de 7 a continuación.

• Gelatina

  Una gelatina de vino es una manera hermosa de usar casi cualquier tipo de vino que vence, e incluso hay un espectro de opciones de bricolaje disponibles para los curiosos. Para aquellos que buscan algo un poco menos complicado, contemplen la magia de pectina . Para esta opción más rápida y sencilla, aquí tienes una excelente resumen de todo el proceso .

  Si está buscando hacer su gelatina completamente desde cero, este receta de la noche a la mañana es gratificante y delicioso. De cualquier manera, ahora puede tomar vino con su brindis matutino sin sentirse culpable.

• Reducción de vino tinto

  En menos tiempo del que lleva ver un episodio de 'Top Chef', puede tener una deliciosa salsa de vino tinto para su bistec. Si está cocinando sin carne, pruébelo con tofu a la parrilla o champiñones.

  Si nunca ha hecho una reducción de vino tinto, anímese: es una receta muy simple que paga dividendos, convirtiendo su chuletón en un plato digno de un restaurante de carnes. Prueba esta receta fácil y experimentar a partir de ahí. O podrías hacer hamburguesas de vino con una reducción. con esta receta .

• Desinfectante

  Getty Images / Dmitry Marchenko / EyeEm
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  Getty Images / Dmitry Marchenko / EyeEm

  Después de investigar los resultados de los gérmenes vertidos en el vino blanco en el estado de Oregon, un científico de alimentos notó que el doble ponche de alcohol que debilita la pared celular y la acidez del vino mataron los gérmenes en menos del tiempo de una cena decente. Si bien muchas personas usan vinagre para limpiar, la gente todavía está más acostumbrada a su ropa blanca en rociadores que en botellas rociadoras. Los científicos todavía están trabajando en los detalles, pero algún día quizás puedas hacer un limpiador de cocina no tóxico con esa botella de Two-Buck Chuck.