8 cócteles de vino espumoso para probar ahora

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Nada ilumina la noche como un cóctel efervescente. Las bebidas burbujeantes son divertidas y festivas, y pueden convertir cualquier ocasión en una celebración, incluso si esa ocasión es una simple cena o una velada en solitario en casa.

Así que enfríe el champán, el cava o el prosecco, luego saque las herramientas de la barra y comience a mezclar. Cada una de estas ocho bebidas gaseosas es un sorbo inspirado digno de un brindis.





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  • Señor robinson

    Cóctel de la Sra. RobinsonBar Baco

    Bar Baco



    A Bar Baco en Portland, Oregón, Andrew Call sirve ginebra americana de aviación local porque su complejo sabor herbáceo contrasta con la tarta de lima y pomelo de esta bebida. Agregar jarabe simple de piña hecho en casa le da un toque de bienvenida a un día en la playa, dice Call. [Y] rematarlo con vino espumoso seco y amargos de Peychaud hace que todos los sabores se unan e iluminen tu lengua.



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  • Tierra de Feliz

    312 Chicago

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    312 Chicago

    Dulce, herbáceo y ácido a la vez, este es un gran cóctel antes de la cena antes de una buena copa de vino blanco, dice 312 Chicago La camarera jefe Jenn Knott de su cóctel. Experimentó con el uso de un jarabe en lugar de un arbusto, pero este último terminó manteniendo la bebida fresca y agria. El vinagre balsámico blanco, elaborado en Italia a partir de la uva trebbiano, se mezcla con vinagre de vino blanco y se cuece a baja temperatura para conservar su color claro.

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  • Un poco de lengua

    Erin Trimble

    Disfruto usar toronja en un arbusto porque permite que el brillo y el sabor de la toronja se reflejen y reduce la acidez de la fruta, dice Nic Christiansen, director de bebidas de Lola en Louisville, Ky. Permitir que el ácido del vinagre de sidra de manzana y el azúcar eleven el sabor a toronja [crea] un sabor a toronja más complejo. Copper & Kings Absinthe Superior de producción local aporta el clásico sabor a anís, así como notas florales y cítricas.

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  • Oeste 75

    Gage Hospitality Group

    La efervescencia festiva de Torrence O’Haire en un restaurante americano creativo El Gage en el Millennium Park de Chicago es una combinación de dos clásicos, el francés 75 y Nueva York Sour . Las dos bebidas se encuentran en el medio como un Brandy Sour, cubierto con vino tinto espumoso, dice el director de bebidas y sumiller de Gage Hospitality Group. El lambrusco le da al cóctel un brillo fresco y brillante ... y una riqueza afrutada. Asegúrese de agregar el vino lentamente para que cree un atractivo efecto de capas.

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  • La Violetta

    Adele

    Patricia Grimm, directora de bebidas de Adele en Nashville, quería crear un cóctel de brunch ligero y brillante que resaltara las elegantes notas florales de la crème de violette, conocida principalmente por su uso en el clásico Aviación —Pero sin el matiz apagado que el licor puede aportar a las bebidas. Cuando se agrega a un espíritu claro, la crème de violette generalmente se lee gris, lo que desmiente su sabor vibrante, dice ella. El terroso lambrusco y los botánicos de la ginebra combinan muy bien con las notas florales violetas. El limón le da fragancia y acidez brillante.

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  • Imagina

    Kara Stokes

    En italiano, el nombre de este elixir efervescente significa que no te preocupes. Un vistazo a su receta fácil de construir en el vaso y a su bajo contenido de alcohol por día, y puede ver por qué: la bengala italiana de Lombardía era el boleto correcto para la base. Aunque es ligero y efervescente, lambrusco todavía está lleno de profundidad y carácter, dice Nathan Elliott, el bartender principal de Lo normal en Portland, Oregon. También proporciona la dulzura suficiente para satisfacer la mayoría de los paladares sin ser demasiado dulce; es una gran variante del tradicional vino blanco espumoso.

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  • Fiebre de primavera

    Motel Morris

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    Motel Morris

    Jamie Steinberg, director de bebidas de Motel Morris en la ciudad de Nueva York, creó este cóctel floral que recorre hábilmente la línea entre lo dulce y lo ácido. Combina el jarabe de flor de saúco Nikolaihof con fresas, jugo de limón y amargo de ruibarbo, y la bebida recibe una patada gaseosa gracias al rosado espumoso.

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  • Virreinato

    Greg Powers

    El director de bebidas Taha Ismail de Arroz en Washington, D.C., quería hacer un riff de temporada en un Pisco Sour que estaba limpio y refrescante. Los jugos frescos de mandarina y yuzu se unen para un cordial cítrico que contrarresta el perfil a pino de Strega, mientras que los amargos de Peychaud se funden con las notas florales del pisco. Esta bebida tiene bastante complejidad sin ser abrumadora y [es] muy consumible en cualquier patio, dice.

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