9 Spritzes refrescantes en bares de EE. UU. Que te llevarán hasta el final del verano

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Si hay un cóctel de verano más perfecto que el Spritz, todavía tenemos que ponerle los labios. Leslie Pariseau, quien literalmente coescribió el libro al respecto (eso sería Spritz: el cóctel aperitivo más emblemático de Italia, con recetas , Ten Speed ​​Press, $ 19) resume el gran atractivo de la bebida de esta manera. Pueden ser hechos por el lanzador, y las recetas de Spritz son planos sueltos destinados a riffs, dice ella. Podrías salpicar uno juntos y estar de vuelta en tu cámara de aire flamingo en 60 segundos, sin necesidad de jigger.





En el de este año Cuentos del cóctel (la decimoquinta conferencia anual de bebidas alcohólicas celebrada en Nueva Orleans), la bebida parecía estar en todas partes (lo que no podría ser más apropiado, ya que llevar un Spritz en una taza para llevar es realmente la única forma de aliviar el schvitz de Nueva Orleans en Mes de julio). Los representantes de Aperol estaban arrojando tazas de ellos a las manos sudorosas en el Hoteles en monteleone lobby, la coautora de Pariseau, Talia Baiocchi, dirigió un seminario sobre cómo el aperitivo italiano clásico se ha convertido en una tendencia mundial del siglo XXI y los camareros de la fiesta House of Elyx de Absolut sirvieron el ligero y delicado Elyx Spritz durante toda la semana.

Por supuesto, el deleite de la multitud de bajo ABV se puede encontrar en bares de todo el país, desde DC hasta Portland. Estos son nueve cócteles Spritz que te llevarán hasta el final del verano.





¿No puedes ir a ninguno de los bares de esta lista? Intenta hacer el Spritz escarlata en casa.

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  • Amanecer italiano (Oasthouse, Austin)

    El jefe de camareros Zach Sasser es un gran aficionado a los licores y licores, cuyos sabores a menudo pueden verse eclipsados ​​por el licor de mayor graduación. En esta bebida en el gastropub de Austin, agita Aperol con jugo de limón fresco, amargos de naranja caseros, amargos ahumados y clara de huevo y lo sirve alto y cubierto con burbujas. Una mezcla del prosecco favorito del verano, el clásico aperitivo italiano y la clara de huevo atrae tu mente mientras que la adición de dos amargos diferentes realmente despierta tu curiosidad, dice Sasser.



  • Pinaperol Spritz (Trece Enoteca, Washington, D.C.)

    Cuando unas vacaciones en la isla simplemente no están en las cartas, busque esta versión tropical del lugar inspirado en el Mediterráneo en el El hotel St. Gregory en Washington, D.C. Aperol se agita con licor pamplemousse, jugo de lima y jugo de piña, y la bebida se sirve sobre hielo cubierto con prosecco y adornado con una flecha de naranja y una brocheta de frutas. El Spritz es una forma refrescante y sofisticada de disfrutar de su vino espumoso durante los calurosos meses de verano, dice la gerente del hotel Rachel Ferrall.

  • Where the Man-Go Spritz (Mother's Ruin, Nueva York)

    El Spritz efervescente y de bajo ABV es extremadamente versátil, capaz de resaltar hábilmente el licor base o amaro, dice la camarera de Mother's Ruin, Anna Wingfield. La receta clásica obtiene una dosis de sabroso sabor salado con la adición de amargo de apio, mientras que el propio Aperol se infunde con mango fresco. Se sirve en una copa grande llena de hielo y se adorna con una rodaja de mango espolvoreada con pimentón. Los spritzes son efervescentes, refrescantes y fáciles de preparar, dice. ¡Puedes disfrutar de más de uno o dos mientras estás en la piscina, la playa o el brunch!



  • Cayendo (312 Chicago)

    El jefe de camareros Jenn Knott llama a esta bebida en Theatre District Italian spot 312 Chicago a Negroni -Spritz mashup, y se mezcla perfectamente cada uno con un toque de amargura, dulzura y una ligera calidad efervescente. Agrega Pisco Portón, Giffard Lichi-Li licor de lichi y Aperol a una flauta junto con unos cubitos de hielo. Está cubierto con un flotador de moscato y adornado con una roseta de pomelo.

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  • Spritz de Aperol de Fresa (Taverna, Austin)

    El atractivo de esta variante de Spritz en el lugar informal italiano es que todavía cuenta con el amargor de naranja que se encuentra en el quaffer veneciano tradicional, mientras que se equilibra con la dulzura de las fresas de temporada y recibe un impulso en el cuerpo con un chorrito de vodka. Para hacerlo, el director de bebidas John Michael O’Shea mezcla Aperol con vodka, limonada y puré de fresa y remata la bebida con prosecco. Este Spritz es un sueño de verano para cualquier ocasión, incluido el brunch, el almuerzo y la hora feliz, dice.

  • Adiós Felice (Rosario, Washington, D.C.)

    Al igual que su nombre irónico, se supone que este Spritz en el restaurante Rosario en Adams Morgan, centrado en Sicilia, es divertido y no se toma a sí mismo demasiado en serio, dice el gerente general y director de bebidas Bob Wagner. El licor de flor de saúco St-Germain se mezcla con melón melón y sirope de salvia, se sirve en una flauta cubierta con prosecco y se adorna con una bola de melón ensartada. Es todo lo que le encanta de disfrutar de los amigos cuando hace buen tiempo, si está en nuestro patio, en la playa, en un hervido de cangrejo o en un bote, dice.

  • Scarlet Spritz (Taberna Estrella Roja, Portland, Oregón)

    ¿Cuál es la única desventaja de disfrutar de un Spritz? Llegando al final, por supuesto. El jefe de camareros Brandon Lockman afronta ese desafío con esta versión Spritz llena de sabores frescos de temporada. Infunde Aperol con fresas y lo revuelve con aperitivo Lillet Blanc y amargo de ruibarbo, servido en una copa Nick & Nora enjuagada con absenta y cubierta con vino espumoso. Viene junto con una pequeña jarra colocada en hielo, para volver a llenar su vaso cuando se agote.

  • Grand Central Spritz (The Campbell, Nueva York)

    Grupo Gerber

    ¿Guarda el Spritz para la hora del aperitivo? No hay manera , dice Grupo Gerber el socio gerente Vinny Mauriello, quien cree que se pueden disfrutar en cualquier momento, especialmente en la terraza de este bar de cócteles ubicado en Grand Central Terminal. El vodka Grey Goose y el licor de flor de saúco St-Germain se mezclan con jugo de limón fresco y menta y se cubren con prosecco y soda. Ligero, burbujeante y excepcionalmente refrescante, desciende obscenamente fácilmente. Es como el verano en una copa de vino, dice Mauriello.

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