Este cóctel brunch tradicional de Nueva Orleans ciertamente es una revelación, ya que con su fuerte vertido de absenta, el espíritu anisado que registra hasta 148 pruebas. Su nombre es un guiño al papel tradicional de Suiza en la producción de absenta, una bebida espirituosa que suele asociarse más comúnmente con Francia.

Al igual que con muchos cócteles clásicos, encontrarás diferentes variaciones de la receta; este cóctel parece variar más que la mayoría. Algunas recetas dejan de lado la crema de menta o la horchata; algunos piden vermú y/o azúcar; algunos están cubiertos con agua de soda para parecerse a un Ramos Gin Fizz de menta. Algunos incluso van a dar una vuelta en la licuadora. Descubrimos que este logra el equilibrio perfecto entre dulce y refrescante, pero si la crema de menta no es lo tuyo, siéntete libre de omitirla y aumentar la horchata.

Aunque en su ciudad natal, Nueva Orleans, este cóctel a menudo se disfruta con la primera comida del día, también es una deliciosa bebida de postre o una copa para dormir.