La necesidad carece de ley

2022 | Cóctel Y Otras Recetas
Publicado el 12/11/21 Cóctel Cualquier Oporto en Tormenta

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Danny Kuehner, el gerente del bar en madison en el parque en San Diego, toma una plantilla clásica de cóctel Tiki y dosifica la bebida con oporto. El resultado es una bebida rica, con alcohol, pero brillante, con poca cantidad de residuos.



Mi ingrediente favorito en este momento es cualquier cosa reciclada o reciclada, cualquier cosa que reduzca los desechos y nuestro impacto en el medio ambiente, dice Kuehner. Así que usamos las semillas de aguacate que normalmente se desecharían de nuestra cocina para hacer una horchata con hueso de aguacate. También usamos la cáscara o la cáscara de lima gastada del jugo como parte de la guarnición para albergar un flotador de ron.

Dos rones jamaicanos diferentes entran en la bebida, más un tercero para la guarnición llameante. A ellos se une un vertido de oporto rojizo, que agrega sus ricas notas de nuez, que se acentúan con la horchata antes mencionada hecha de las fuentes más inusuales. Una pizca de absenta (más cinco de Angostura) agrega otro elemento inusual antes de que la bebida regrese sólidamente al reino tropical con jugos de lima y piña.



Una guarnición llameante de ron demasiado resistente y una cereza marrasquino en una cáscara de lima gastada agrega una floritura final.

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