Traducido libremente, un boulevardier es un hombre sobre la ciudad. Un cóctel con el mismo nombre fue creado por Erskine Gwynne, el editor de Boulevardier, una revista para expatriados que vivían en París durante la década de 1920. La bebida se popularizó después de que se incluyó en el libro Barflies and Cocktails de Harry MacElhone de 1927. En él, el autor atribuye el cóctel a Gwynne, un habitual del bar de MacElhone. Es una historia ordenada, como la bebida que inspiró.

Con whisky, vermú dulce y Campari, el Boulevardier es simplemente una variación del clásico. Negroni que es adorado por su hábil equilibrio de amargo, borracho y dulce. La diferencia de sabor, sin embargo, es cualquier cosa menos simple. Mientras que el Negroni a base de ginebra es fresco y vigorizante, el Boulevardier a base de whisky es rico y cálido. Es la bebida exacta que desea tomar en una fría noche de otoño o invierno.

Al hacer el Boulevardier, elija sabiamente sus ingredientes. Los mejores ejemplos se basan en un feliz matrimonio entre el aguardiente base y el vermú dulce. Ahora no es el momento de ser barato con ninguno, ya que ambos juegan un papel integral en el equilibrio del sabor y el peso del cóctel. La mayoría de las recetas utilizan bourbon, aunque algunas personas prefieren la calidad más picante de Whisky de centeno . Ambos tienen sus encantos, pero hoy es más probable que encuentres el Boulevardier hecho con bourbon.

Si bien el Negroni pide sus ingredientes en partes iguales, esta receta (como muchas otras) presenta el whisky en una proporción ligeramente mayor, lo que le permite cortar el Campari amargo y el rico vermú de hierbas. Revuélvelos todos con hielo, decora con un toque de naranja y regresa al París de los años 20.

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Ingredientes

• 1 1/4 onzasbourbon (ocenteno)

• 1 onza Campari

  
  
  

• 1 onza vermut dulce

• Guarnación:toque de naranja

Pasos

1. Agregue el bourbon, el Campari y el vermú dulce en un vaso mezclador con hielo y revuelva hasta que esté bien frío.

2. Colar en un vaso bajo sobre hielo fresco.

3. Adorne con un toque de naranja.