En resumen, el Bourbon Old Fashioned es poco más que un trago de whisky, condimentado y endulzado. Sin embargo, a pesar de su suave simplicidad, la bebida sigue siendo tan relevante hoy como lo fue cuando capturó por primera vez los corazones de los bebedores hace 200 años.

Si eres un aficionado a la historia, puedes dibujar una línea recta que conecte esta bebida con la primera definición registrada de la categoría de cócteles en general (alrededor de 1806), que requería bebidas espirituosas, azúcar, agua y amargos. The Old Fashioned alcanza todas esas marcas, con whisky, azúcar, agua y amargos aromáticos. También puede omitir la lección de historia y simplemente preparar la bebida. Haz lo último si ya tienes sed.

Comience por usar un buen bourbon, la regla es que si no lo toma solo, no tiene lugar al frente de un Bourbon Old Fashioned. (Hay otras bebidas de whisky para enmascarar la bebida insatisfactoria, esta no es una de ellas). A partir de ahí, los amantes de los cócteles parecen dividirse en dos campos: jarabe sencillo o azúcar confitada.

Si bien una cucharada de jarabe puede reducir el tiempo de preparación a la mitad, le quita a la bebida algo del peso y la textura que le da su atractivo profundo. Si desea preparar la bebida como lo hacían en el siglo XIX, el camino a seguir es azúcar granulada o un terrón de azúcar. Si desea hacer el cóctel con un toque más moderno, opte por un almíbar simple. (Aunque, ¿cuál es la gran prisa? El Bourbon Old Fashioned no va a ninguna parte.) Solo debes saber que el jarabe simple agrega un poco más de agua a tu bebida, por lo que es posible que debas ajustar el hielo y revolver en consecuencia.

Una vez que haya dominado el Bourbon Old Fashioned, también puede intentar preparar el cóctel con whisky de centeno, lo que da como resultado una bebida un poco más picante. O puede usar ron, brandy o cualquier cantidad de licores; después de todo, el Old Fashioned es más una plantilla que una ciencia exacta. Pero hay algo en la versión con bourbon a lo que los bebedores han regresado durante décadas, así que ¿por qué meterse con la perfección?

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Ingredientes

• 1/2 cucharilla azúcar

  
  
  

• 3 guionesAngosturabíter

• 1 cucharilla agua

• 2 onzas Borbón

• Guarnación:piel de naranja

Pasos

1. Agregue el azúcar y el amargo a un vaso bajo, luego agregue agua y revuelva hasta que el azúcar esté casi disuelto.

2. Llene el vaso con cubitos de hielo grandes, agregue el bourbon y revuelva suavemente para combinar.

3. Exprima el aceite de una cáscara de naranja sobre el vaso, luego déjelo caer.