Un cóctel, por definición, incluye un licor, azúcar, agua y amargos, y esos cuatro ingredientes son exactamente lo que encontrarás en un Anticuado . Es tan clásico como las bebidas. La mayoría de los Old Fashioned están hechos con whisky, pero considerando que Old Fashioned es más una plantilla que una receta exacta, hoy encontrarás la bebida hecha con numerosos licores, desde tequila hasta ron. Pero una variación es igualmente notable por su espíritu prescrito y sus raíces geográficas.

El Brandy Old Fashioned, también conocido como Wisconsin Old Fashioned, es prácticamente la bebida oficial del estado. Además del brandy, requiere fruta confitada y un adorno de refresco de lima-limón. Entonces, no es Old Fashioned de tu tatarabuelo. Bueno, a menos que sea de Wisconsin.

Preparar bebidas con frutas confusas fue una estratagema popular durante la Prohibición que se utilizó para enmascarar el sabor de los licores insatisfactorios. Agregue suficiente fruta y azúcar a un cóctel, y cualquier cosa se volverá agradable al paladar. En el caso del Old Fashioned, el truco se mantuvo y siguió siendo popular en Wisconsin, incluso en el siglo XXI, cuando los bartenders modernos reclamaron la receta clásica sin frutas. En cuanto al brandy, es un producto de los muchos habitantes de Wisconsin que emigraron de Europa a lo largo de los siglos, trayendo consigo el gusto por el brandy.

Hoy en día, el Brandy Old Fashioned está vinculado a Wisconsin más que a cualquier otro lugar, y la fruta y los refrescos no son negociables. Visite un bar en Badger State, y esta versión dulce y burbujeante se colocará ante usted. Puede que no sea el Old Fashioned al que está acostumbrado, pero de todos modos es una pieza importante de la historia del cóctel.

Ingredientes

• 3 pizcas de amargo de angostura
• 2 rodajas de naranja
• 2 cerezas al brandy o marrasquino
• 1 terrón de azúcar
• 2 onzas de brandy
• 7UP, Sprite o club soda, frío, por encima
• Decoración: brandy o cereza marrasquino.
• Adornar: rodaja de naranja

Pasos

1. Agregue los amargos, las rodajas de naranja, las cerezas y el terrón de azúcar a un vaso Old Fashioned y mezcle para combinar.

2. Agrega hielo para llenar el vaso, luego agrega el brandy.

   
   
   

3. Cubra con 7Up, Sprite o club soda y revuelva para enfriar.

4. Adorne con una brocheta de cereza y una rodaja de naranja.