El Bronx es un cóctel histórico interesante. Si bien no es tan famoso como sus dos parientes cercanos, el Manhattan o el martini , merece un lugar en el salón de la fama de los cócteles junto con ellos, gracias a su equilibrio único de dulce, agrio, botánico y borracho.

Como muchos cócteles anteriores a la Prohibición, el origen del Bronx está en debate. Sin embargo, este debate es menos feroz que otros, y la historia generalmente aceptada atribuye su creación a un tal Johnny Solon (también deletreado Solan), un cantinero del famoso hotel Astoria-Waldorf en Nueva York. Según se informa, Solon creó la bebida en algún momento a principios del siglo XX, aunque se desconoce una fecha precisa. Según la leyenda del barman Gary Regan , Solon lo nombró Bronx después de visitar el Zoológico del Bronx, que abrió en 1899. Historiador de cócteles David Wondrich , en su libro Imbibe, informa sobre algunos orígenes contradictorios, incluidos dos bartenders en el propio Bronx a quienes se les ha atribuido la creación del cóctel.

La bebida es, esencialmente, un Martini perfecto (es decir, un Martini que usa partes iguales vermut dulce y seco ) con un poco de zumo de naranja y unos amargos de naranja. Esta receta en particular es quizás la razón por la que la bebida no ha disfrutado del sólido legado de su homólogo de whisky similar, también llamado así por un distrito de la ciudad de Nueva York. El jugo de naranja no es un ingrediente tan popular en los cócteles como la lima, el limón o incluso el jugo de toronja, ya que carece del intenso y concentrado bocado de esas otras frutas cítricas. Esto lleva a que el Bronx se considere anémico a veces, especialmente en comparación con el potente elixir del whisky y el vermú, o la elegancia de las proporciones de Martini. Según Wondrich, el Bronx fue criticado una vez en una obra de 1913, en la que se decía que un personaje era tan débil como un Bronx Cocktail.

Pero tiene sus fans. A diferencia del Martini o Manhattan, la adición de jugo de naranja le da a esta ginebra una calidad refrescante y veraniega. También significa que está menos fuera de lugar en la mesa del brunch que otras bebidas alcohólicas. Para algunos bebedores, el Bronx podría reemplazar a la Mimosa, al menos para mezclar las cosas de vez en cuando.

El Bronx es una bebida que depende en gran medida de la calidad de sus ingredientes. Usar una naranja agradable recién exprimida para hacer jugo dará como resultado una bebida más brillante y fresca que usar jugo de naranja comprado en la tienda. Del mismo modo, una ginebra de la última categoría será una versión mediocre del Bronx, mientras que las ginebras cítricas como Tanqueray No. 10 o Hendrick's magnificarán el aspecto brillante y apacible del cóctel.

Ingredientes

• 2 onzas de ginebra
• 1/4 onza de vermú seco
• 1/4 onza de vermú dulce
• 1 onza de jugo de naranja fresco
• 1 pizca de amargo de naranja (opcional)

Pasos

1. Agrega la ginebra, el vermú seco y dulce, el jugo de naranja y el amargo de naranja en una coctelera con hielo y agita hasta que esté bien frío.

   
   
   

2. Cuele dos veces en una copa de cóctel fría.