Un miembro de la familia de cócteles que lleva el nombre de los distritos de la ciudad de Nueva York, el Brooklyn a menudo pasa a un segundo plano frente a sus primos mucho más famosos, el Manhattan y Bronx cócteles. Pero este clásico elegante, esencialmente un Manhattan modificado con un toque de Martinez , se ha ganado el favor en los últimos años e incluso se ha convertido en una serie de riffs que llevan el nombre de los distintos vecindarios del municipio, incluido el gancho rojo , Punto verde y varios más.

El cóctel de Brooklyn apareció por primera vez impreso en 1908, en Drinks de Jacques Straub. Varios expertos en cócteles atribuyen su caída en desgracia mientras tanto al uso de un componente relativamente oscuro. La versión original de la receta requería Licor de picota , un aperitivo francés, pero tiene una disponibilidad limitada en los EE. UU. y puede ser difícil de encontrar. Si no puede conseguir ninguno, Frank Caiafa, el autor de la versión actualizada de The Waldorf Astoria Bar Book, sugiere Bigallet China-China Amer . Si eso también resulta difícil de alcanzar, dos pizcas de amargo de Angostura pueden ser un sustituto aceptable en caso de apuro.

Ingredientes

• 2 onzas de whisky de centeno
• 1 onza de vermú seco
• 1/4 onza de licor marrasquino
• 1/4 onza de Amer Picon (o 1/4 onza de Bigallet China-China Amer o 2 guiones de amargo de Angostura)
• Decoración: Cereza marrasquino Luxardo

Pasos

1. Agregue todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y revuelva hasta que estén bien fríos.

2. Colar en un vaso cupé frío.

   
   
   

3. Adorne con una brocheta de cereza marrasquino.