El champán, especialmente el champán de alta calidad, es una bebida deliciosa que no requiere adulteración. Y, sin embargo, se mezcla tan bien con licores, licores, amargos y cítricos que los camareros no pueden evitar usar el vino espumoso en cócteles. Afortunadamente para el público bebedor, ese esfuerzo ha dado como resultado innumerables bebidas de champán, desde el francés 75 al Kir Royale. Pero quizás ninguno sea más elegante o complementario a su ingrediente principal que el acertadamente llamado Champagne Cocktail.

Este sencillo clásico apareció originalmente en La guía del barman , un tomo de 1862 de Jerry Thomas. Repleto de recetas atemporales, el libro se ha convertido en un recurso esencial para los bartenders, tanto profesionales como aficionados. Algunas de las bebidas que contienen son difíciles de preparar con los ingredientes actuales, pero no el cóctel de champán. Es muy probable que tenga todo lo que necesita para mezclar uno: vino espumoso, amargo de Angostura, azúcar y un toque de limón.

Tomarás esos ingredientes sencillos y seguirás las instrucciones del barman de San Francisco. Jacques Bezuidenhout , quien proporciona esta receta.

En lugar de agitar o agitar su camino hacia un producto terminado, simplemente construirá el cóctel en su copa de champán. Se deja caer un terrón de azúcar empapado en amargo en el vino frío y efervescente, lo que rápidamente le da su color a la bebida junto con una línea delgada y agresiva de burbujas que corren desde el fondo hasta la superficie.

El delicioso cóctel de bajo contenido de alcohol alcohólico parece adecuado para mejorar cualquier ocasión. Beba uno como aperitivo antes de la cena, o tómese uno como copa por la noche. Llene la mano extendida de todos con una flauta en la víspera de Año Nuevo o en otros eventos de celebración. No puede equivocarse cuando hay champán en el menú.

Tenga en cuenta que si no tiene terrones de azúcar (por ejemplo, si no es un bebedor de té del siglo XX ni es responsable de dar golosinas a los caballos), puede usar un jarabe simple como edulcorante. La bebida tendrá el mismo sabor, pero te perderás el efecto burbujeante. Entonces, para obtener los mejores resultados, obtenga algunos cubos. Pedir azúcar sigue siendo una excelente manera de conocer a los vecinos, especialmente cuando los invita a tomar una copa.

Haga clic en Reproducir para ver cómo se juntan este cóctel de champán

Ingredientes

• 1 terrón de azúcar
• 2 a 4 pizcas de amargo de Angostura
• Champán (u otro vino espumoso), para rematar
• Adorne: twist de limón

Pasos

1. Coloque un terrón de azúcar en una cuchara de bar y rocíe con el amargo.

2. Deje caer el cubo en una copa de champán fría o en una copa similar.

3. Llena la copa con champán u otro vino espumoso.

4. Adorne con un toque de limón.