Clairin Regal Sour

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Bebidas

Cóctel clairin regal sour en un vaso bajo sobre hielo con cáscara de pomelo, servido en una alfombra multicolor junto a limones

La mejor bebida que tomará en Haití es en Hotel Florita en Jacmel. Es solo un simple ron agrio hecho con clairin (un licor similar al ron), lima y azúcar que se agita y se sirve en las rocas. Con un espíritu complejo como Clairin, no necesitas agregar mucho más.





Clairin se originó en el campo de Haití y sigue siendo un elemento fijo en los hogares locales y en las ceremonias. Está hecho de jugo de caña de azúcar, que se fermenta con cepas de levadura autóctona antes de ser destilado en olla. El resultado es un espíritu crudo, funky y rústico con una hierba distintiva, y está más cerca en la naturaleza de ron agrícola que el ron a base de melaza.

El Clairin Regal Sour presenta a Clairin Vaval de Distillerie Arawaks, ubicada a poco más de media milla de la costa sur de Haití. La caña y la levadura viven en el aire salado de la costa y se puede saborear en el espíritu.





Esta bebida fue creada por Kate Perry. Antes de convertirse en gerente de marca de The Spirit of Haití, fue gerente general y bartender en Rumba en Seattle. Destaca la redondez salada del clairin con sal marina, jugo de lima, miel y amargo de toronja.

Todo lo que necesita saber sobre Clairin, el ron tradicional de HaitíARTÍCULO RELACIONADO vídeo destacado

Ingredientes

  • 1 1/2 onzas de Clairin Vaval
  • 3/4 de onza de jugo de lima (o jugo de limón), recién exprimido
  • 3/4 onza de jarabe de miel cruda *
  • 2 pizcas de amargo de toronja de Scrappy
  • 1 pizca de sal marina
  • Adorne: torcido de pomelo

Pasos

  1. Agregue la clairina, el jugo de lima, el jarabe de miel cruda, el amargo de toronja y la sal marina en una coctelera con hielo y agite hasta que esté bien frío.



  2. Vierta en un vaso bajo sobre hielo fresco.

  3. Exprima el aceite de una toronja de toronja sobre la bebida y luego colóquelo para decorar.