Clase Azul Reposado Tequila Review

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Bebidas

Es un tequila rico, afrutado y ligeramente añejo en una elegante botella llamativa.

Publicado el 29/06/21

Un tequila ligeramente añejo que huele, se ve y sabe más añejo y más complejo de lo que es, es ligeramente afrutado y dulce pero con un carácter complejo que vale la pena.





Hechos rápidos

Clasificación: reposado tequila

Compañía: Clase Azul Spirits



Destilería: Casa Tradición, SA de C.V.

APELLIDO: 1595



Barril: Roble americano, ex-bourbon

Tipo fijo: olla de cobre



Publicado: 2000

Prueba: 80 (40% ABV)

Envejecido: ocho meses

MSRP: $140

Ventajas:

  • Elegante pero vibrante e increíblemente sedoso.
  • Se siente más añejo que la mayoría de los reposados
  • La botella llamativa es una adición atractiva a cualquier bar o estudio en el hogar.

Contras:

  • La botella es demasiado alta para estantes o gabinetes de barra normales.
  • El elevado precio puede disuadir a los bebedores ocasionales.

Notas de sabor

Color : Oro profundo

Nariz : Agave cocido, vainilla, papaya, pastel de crema de plátano y especias para hornear

Paladar : Abre dulce y rico, con notas de agave cocido, vainilla y pastel de crema de plátano, muy parecido a la nariz, pero con un toque de clavo y pimienta suave. En el paladar medio, es de cuerpo medio; roble, un toque de naranja confitada y pimienta suave se asientan en la lengua. En el fondo de la garganta, se desliza con facilidad hacia abajo con notas de avellana tostada, roble y especias para hornear.

Terminar : Un largo final de especias y nueces con el regreso del agave cocido y la vainilla.

Nuestra revisión

Clase Azul representa un estudio fascinante en el estado actual de los tequilas de lujo. Es absolutamente auténtico en el sentido de que su fundador, Arturo Lomeli, es mexicano, con un profundo orgullo por las tradiciones culinarias y artesanales de su país. La marca ayuda a apoyar a cientos de artistas nativos (además de los cultivadores de agave, los recolectores y el personal de la destilería), además de dirigir una fundación benéfica, Fundación con Causa Azul, que capacita a artistas para monetizar sus habilidades. El agave se hornea lentamente durante 72 horas en hornos de mampostería tradicionales, luego se tritura en un molino de rodillos y el líquido se fermenta con una levadura patentada. Sin embargo, también representa un cambio cultural del siglo XXI hacia el tequila de lujo como una pieza de declaración para los clubes nocturnos y la gente adinerada. Algunos aficionados se quejan de que el perfil de sabor es demasiado dulce, con énfasis en notas de vainilla y horneado, complaciendo a un público masivo. Incluso Lomeli señala que su primer lote fue difícil de vender en México porque era demasiado suave. Y, por supuesto, el alto precio (el añejo cuesta alrededor de $ 500) significa que estuvo a la vanguardia de la transformación del tequila de alta gama de un espíritu social cotidiano a algo parecido a los whiskys escoceses de malta mucho más antiguos.

Dicho todo esto, el jugo dentro de la elegante botella es delicioso. La compañía se refiere a las diversas expresiones como marques, una frase que se encuentra más comúnmente en el coñac, y la comparación no está lejos. En lugar de tender hacia las notas de roble seco del whisky escocés, como sucede con muchos tequilas añejos, el resultado aquí es más rico y con más frutas confitadas, como un coñac o un whisky añejo en barrica de jerez. En realidad, es difícil creer que esto es solo un reposado y no un añejo: hay tanta profundidad de carácter, color y sabor.

Si está buscando un mezclador ligeramente añejo para su Margarita o Paloma, es casi seguro que este no es el tequila que está buscando. Pero si está buscando sorbos intrigantes o un reemplazo de coñac o ron en un riff Old Fashioned o Sazerac, ha venido al lugar correcto. (Aunque a este precio, probablemente sea mejor beberlo solo o con hielo). Aunque a algunos les parezca que el tequila es demasiado dulce, lo que más recuerda es el agave recién horneado.

Datos interesantes

La elegante jarra de cerámica de alto perfil está moldeada y pintada a mano, lo que significa que cada botella es única. Cada uno lleva a sus artesanos alrededor de dos semanas para crear.

La línea de fondo : El tequila Clase Azul reposado es una bebida espirituosa ligeramente añejada que se asemeja más a un coñac o a un whisky escocés añejado con jerez que al modelo tradicional de roble seco y especias. Tómalo despacio, porque a este precio querrás que dure.