Como en casa en un bar de cócteles artesanales o en un elegante carrito de bar.

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Compramos las latas de agitación ponderadas Koriko de Cocktail Kingdom para que nuestro crítico pudiera ponerlas a prueba en el bar de su casa. Siga leyendo para ver la revisión completa.

La línea de fondo:

Si está buscando un juego de coctelera que no solo haga el trabajo, sino que también haga que sus amigos piensen que está a la luz de la luna en el bar clandestino del vecindario, no busque más.

Ventajas:

• Deslumbrantemente bella
• bien aislado
• Fácil de limpiar

Contras :

• Las latas se pegan
• No ponderado lo suficiente
• Deslizarse sobre superficies mojadas

Compre en Cocktail Kingdom, alrededor de $ 35

Nuestra revisión

Permítanme comenzar diciendo que no soy un cantinero lo suficientemente hábil como para apreciar realmente estas latas. Para usar una metáfora de automóvil, las latas de agitación con peso Koriko chapadas en cobre de Cocktail Kingdom son un Lexus nuevo y brillante, y yo conduzco un Nissan de diez años. Eso no significa que no voy a deslizarme en el asiento del conductor y oler el cuero.

Las latas de Koriko han sido la coctelera elegida por muchos bares y cantineros durante la última década. Son artículos para bar de nivel profesional y, por lo tanto, pueden presentar algunos problemas para los entusiastas aficionados de los cócteles. Dicho esto, estas latas son la pieza de equipo de cócteles más sexy que jamás haya tenido, por lo que vale la pena la curva de aprendizaje para aquellos interesados ​​​​en actualizar su bar en casa.

Diseño: ¿Puedo mirar esto por un rato?

Cocktail Kingdom se promociona a sí mismo como el principal fabricante y distribuidor mundial de utensilios de bar profesionales. Cuenta con respaldos y ofrece colecciones exclusivas de algunos de los cantineros más renombrados del mundo, incluidos David Wondrich y Jim Meehan. En última instancia, esto significa que no solo todo lo que produce esta empresa está respaldado por décadas de experiencia y conocimientos, sino que también está diseñado teniendo en cuenta la forma. Los Shaking Tins de Koriko son una adición impresionante al bar de un hotel de cinco estrellas o al carrito de bar que rescataste de un callejón. El revestimiento de cobre convierte el diseño ya elegante y minimalista de las latas Koriko en una obra de arte.

Material: el revestimiento de cobre es una actualización necesaria

Hablemos del cobre. Probablemente esté más familiarizado con el cobre en el departamento de cocina. Las ollas y sartenes de cobre son una especie de símbolo de estatus para el cocinero casero gourmet. Esta actualización prácticamente garantiza una conductividad superior, lo que significa que se calientan rápida y uniformemente. También se enfría con la misma rapidez. Las latas de agitación con peso de Koriko están hechas de acero inoxidable recubiertas de cobre. Esta es una actualización opcional de las latas, que también vienen en baño de oro y en un nuevo negro mate. La razón por la que vale la pena esta actualización es porque el revestimiento de cobre mantiene el interior de las latas helado mientras que el exterior permanece más cómodamente frío. Esto hace que las sacudidas sean más prolongadas, algo que podría ser necesario a medida que se acostumbre al peso y la sensación de estas latas, más cómodas y menos frías en los dedos.

Rendimiento: la práctica hará la perfección

Poco después de probar estas latas, me encontré en un bar. Efectivamente, dispersos alrededor de los bordes de la barra en forma de U había al menos media docena de juegos de coctelera Koriko. Este bar, una coctelería de alto volumen y una tienda de pollo frito, optó por la versión de acero inoxidable. Como he mencionado varias veces en este artículo, esta es la coctelera de un bartender, especialmente cuando la velocidad y la precisión son una prioridad.

Tomar nota

'La razón por la que vale la pena esta actualización es porque el revestimiento de cobre mantiene el interior de las latas helado mientras que el exterior de las latas permanece más cómodamente frío'.

En casa, este juego de coctelera funcionó como debería. Al hacer un Clover Club, mi proceso involucró dos batidos separados. El primero es un batido en seco para espumar la clara de huevo y un segundo batido para combinar la clara de huevo con el resto de ingredientes: ginebra, zumo de limón, sirope simple, mermelada de frambuesa y hielo. Las cocteleras son de buen tamaño y caben fácilmente todos los ingredientes para un solo cóctel, aunque puedes hacer dos cócteles en estas latas. El peso ligero de estas latas hizo que fuera un poco incómodo obtener un batido constante y vigoroso. Nuevamente, algo que un cantinero más experimentado encontraría más fácil y algo que un aficionado podría mejorar con la práctica. Estas latas se pegaron después del segundo batido y se necesitó un poco de manipulación y algunos golpes fuertes para desalojar la lata más pequeña de la más grande. Además de pegarse, hubo un poco de deslizamiento cuando las latas se colocaron sobre encimeras mojadas.

Lo que hace que el Clover Club sea tan sensacional es la separación entre el cóctel de color rosa brillante y la espuma blanca cremosa en la parte superior. Por desgracia, esta coctelera no proporcionó una separación clara, probablemente porque las claras de huevo no estaban completamente emulsionadas, lo que resultó en un cóctel turbio. Varios revisores de Amazon plantearon la hipótesis de que el diseño de estas latas cambió recientemente y no tienen el peso que solían tener. Esto puede explicar el manejo más desafiante.

Limpieza: más difícil con el tiempo

A diferencia de los agitadores de acero inoxidable puro, los agitadores revestidos de cobre no son aptos para lavavajillas. Este no es un problema importante, ya que se limpian fácilmente en el fregadero con un poco de jabón y agua tibia. De lo que debes tener cuidado es de la oxidación. El cobre se oscurecerá con el tiempo, desarrollando una pátina deseable. Si no desea que sus latas adquieran el color de la Estatua de la Libertad, es recomendable tratarlas con un limpiador o abrillantador a base de ácido.

Tomar nota

Las latas de agitación con peso Koriko recubiertas de cobre de Cocktail Kingdom son un Lexus nuevo y reluciente, y yo conduzco un Nissan de diez años.

Precio: una inversión que vale la pena

El juego estándar de acero inoxidable Koriko Weighted Shaking Tin set, del tipo que probablemente hayas visto si alguna vez has estado en un bar de cócteles, te costará alrededor de $ 21 ( ver en la tienda SR 76beerworks ). Eso es una gran oferta para un juego que ofrecerá cientos, si no miles, de cócteles. Agregue revestimiento de cobre y ese conjunto le costará el doble. Al final del día, el conjunto enchapado en cobre tiene los beneficios adicionales de estilo y comodidad. Para mí, el precio vale la pena en términos de facilidad de uso y pura sensualidad. $ 36 sigue siendo una cantidad razonable para un conjunto tan bien elaborado.

Competición: Cocktail Kingdom Koriko vs. Leopold Latas de agitación ponderadas

Tenía curiosidad acerca de la afirmación de los revisores de Amazon de que el conjunto carecía de peso. Después de probar las latas de agitación con peso de Koriko contra el otro juego de coctelera líder de Cocktail Kingdom, el Leopold ( ver en Amazon ), saqué la báscula de cocina digital. Efectivamente, el conjunto Leopold pesaba 25 gramos más que el Koriko, que es mucho cuando se trata de un conjunto que pesa poco más de 300 gramos. En mis pruebas, esta diferencia de peso condujo a un manejo más fácil, un batido más vigoroso y, en última instancia, una experiencia de preparación de cócteles más infalible.

Veredicto final: un elemento esencial de coctelería de siguiente nivel

Si preparas cócteles en casa con regularidad y buscas mejorar el bar de tu casa, las latas de batido con peso Koriko de Cocktail Kingdom ( ver en Cocktail Kingdom ) llevará su juego de coctelería al siguiente nivel. Agregue un par de tirantes y un bigote de manillar y obtendrá el moderno set de iniciación de un bar clandestino. Si eres un cantinero principiante que busca un equipo fácil de usar, existen opciones más económicas diseñadas pensando en el consumidor ocasional.

Especificaciones

nombre del producto: Juego de dos latas de agitación con peso Koriko para cócteles enchapadas en cobreProducto de marca: Reino del cóctelNúmero de producto: KIT-SHA-KOR-CPrecio:$33.98Material: Acero inoxidable, chapado en cobre, chapado en oro, negro mate

¿Por qué confiar en SR 76beerworks?

Sara Freeman fue el editor gerente de octubre, el sitio hermano de Pitchfork centrado en la cerveza. Su trabajo también ha aparecido en Chicago Magazine, Munchies y Tales of the Cocktail. Si bien su enfoque actual es la cerveza y los licores, su primer amor es escribir sobre comida y restaurantes. Anteriormente fue editora de Eater y Zagat en Chicago.

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