El único juego de coctelera que necesitarás.

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Compramos las latas de agitación ponderadas de Cocktail Kingdom Leopold para que nuestro crítico pudiera ponerlas a prueba en el bar de su casa. Siga leyendo para ver la revisión completa.

La línea de fondo:

Este práctico set de coctelera es el santo grial de los equipos de bar, y ofrece cócteles de calidad profesional en casa.

ventajas :

• se maneja bien
• Base pesada resistente
• Fácil de limpiar

Contras :

• hace mucho frio
• Las latas se pegan ligeramente
• Huellas dactilares en abundancia

Ver en Cocktail Kingdom, alrededor de $ 23

Nuestra revisión

Hay una razón por la que gastas $16 en un bar por una bebida servida en un delicado vaso cupé, adornado con una cáscara de naranja doblada en forma de flor. Estás pagando por la experiencia, el ambiente y, lo que es más importante, estás pagando por las habilidades de un cantinero con un arsenal de herramientas y tinturas elegantes a su disposición. Por mucho que lo intentes, no puedes conseguir que ese Daiquiri sepa tan bien como el que tenías en ese elegante bar de cócteles.

¿Qué pasaría si te dijera que una herramienta podría acercarte un paso más a hacer cócteles con calidad de bar en casa? Esta es la misma herramienta preferida por innumerables bartenders profesionales. Probablemente hayas visto estas latas brillantes alineadas desde la comodidad de tu taburete. Muchas cocteleras preferidas por los camareros provienen del Reino de los Cócteles de la ciudad de Nueva York. Una vez que llegue al sitio web, se enfrentará a una gran cantidad de opciones, desde chapado en oro hasta opciones de una sola porción. Pero no busque más allá de las latas de agitación con peso de Leopold.

Diseño: Niza latas

El día que abrí las latas agitadoras ponderadas Leopold, publiqué una foto en Instagram de las latas de acero inoxidable colocadas detrás de un cóctel Clover Club recién agitado. Un seguidor comentó, Bonitas latas. ¿Quién sabía que existía tal cumplido? Tenía razón, estas son unas latas bonitas, desde la boca ancha de la taza hasta la base con patas. Este juego de dos latas es sin duda una adición sexy a cualquier carrito de bar, pero las apariencias solo llegan hasta cierto punto.

Cocktail Kingdom tiene la reputación no solo de fabricar hermosos utensilios de bar, sino también de ser el proveedor elegido por bares y cantineros de todo el mundo. Eso significa que un sellado hermético, un agarre cómodo y una limpieza fácil son casi un hecho con una coctelera de Cocktail Kingdom. De hecho, las latas de Leopold brindaron un sello hermético, pero a pesar de que la descripción del producto prometía una separación más fácil después de agitar, más fácil no equivale a fácil. Había algo de adherencia, pero las latas se desalojaron fácilmente con un golpe firme en la lata más pequeña.

Tomar nota

'La buena noticia es que el peso de estas latas ayuda a garantizar que obtenga la consistencia y el frío del cóctel deseados en menos tiempo del que tardan las latas en congelarse los dedos'.

Material: acero inoxidable probado y auténtico.

Las latas Leopold vienen en acero inoxidable, chapado en cobre y chapado en oro (cada una de esas opciones es más cara que la anterior). Probé el acero inoxidable, el caballo de batalla tanto de la cocina como del bar. Son latas resistentes, de paredes gruesas que se enfrían muy rápido. Casi demasiado rápido, de hecho, pero lo discutiremos más adelante. Sin embargo, tenga en cuenta que, dado que son de acero inoxidable, al igual que su refrigerador, mostrarán cada huella dactilar y mancha tan pronto como los saque de la caja.

Rendimiento: bebe como un profesional

Para probar las latas de Leopold, recurrí a un cóctel que es imposible de ejecutar sin un equipo de calidad. The Clover Club es un clásico anterior a la Prohibición con raíces que se remontan a Filadelfia. Requiere dos rondas de batido, la primera para batir la clara de huevo y la segunda para combinarla con el resto de ingredientes. El batido seco es un tema candente entre los camareros, algunos se suscriben al batido seco inverso y otros se saltan el paso por completo. Independientemente, el objetivo es emulsionar la clara de huevo, permitiendo que las proteínas se descompongan y formen una espuma aireada. Hacerlo sin la adición de hielo y temperaturas frías ayuda a fomentar ese proceso.

El Leopold Shaker recorrió un largo camino para alentar ese proceso. La base pesada permite un agarre fácil y un batido vigoroso, incluso para alguien como yo que no prepara muchos cócteles batidos en casa, por lo que depende de un batido muy incómodo y espástico. Las latas facilitan el trabajo del batido seco. Y después de agregar hielo, ginebra seca de Londres, jugo de limón, jarabe simple y una cucharada de mermelada de frambuesa, hubo un segundo batido igualmente satisfactorio. El segundo batido, sin embargo, fue donde encontré mi único problema con estas latas. El acero inoxidable se enfrió mucho, tanto que después de unos diez segundos de sacudirlo no pude agarrarlo cómodamente. La buena noticia es que el peso de estas latas ayuda a garantizar que obtenga la consistencia y el frío deseados del cóctel en menos tiempo del que tardan las latas en congelarse los dedos. Nota: Actualizar al conjunto enchapado en cobre resuelve este problema.

Lo que no obtiene con las latas Leopold son las campanas y los silbatos de las cocteleras diseñadas pensando en el uso doméstico. El juego viene con dos latas, en forma de dos cócteles. Sin embargo, a menos que tenga problemas serios Cóctel se mueve bajo la manga, también necesitará un colador o dos para poner la bebida en un vaso. Usé un colador Hawthorne y un colador de malla fina para verter la bebida en un cortado . Los resultados me dieron ganas de darle propina a mi camarero. Las latas de Leopold produjeron un hermoso cóctel con una capa distintiva de espuma que cubría el brebaje de color rosa brillante.

Limpieza: Lavar y listo

El otro beneficio de los utensilios para bar de calidad profesional es que estas latas son el coche de carreras de Fórmula Uno de las cocteleras. Estos están diseñados para la velocidad, tanto detrás de la barra como en el fregadero, lo que significa que son muy fáciles de limpiar. Sí, son aptos para lavavajillas, pero un rápido lavado a mano con jabón para platos y agua tibia elimina fácilmente cualquier residuo del cóctel. Me preocupa la costura visible entre la copa y la base ajustada, que parece un buen hogar para un goteo rebelde de daiquiri u óxido. Finalmente, también vale la pena señalar que, a pesar del pie más ancho, estas latas se apilan perfectamente juntas para un fácil almacenamiento.

Tomar nota

'El otro beneficio de los utensilios para bar de nivel profesional es que estas latas son el auto de carreras de Fórmula Uno de las cocteleras'.

Precio: un robo para el conjunto

Por el precio de un Manhattan en Manhattan, obtienes un set de coctelera de muy alta calidad. Las latas grandes y pequeñas están disponibles por separado en el sitio web de Cocktail Kingdom, pero el juego cuesta solo un poco más de 20 dólares. A ese precio, puede derrochar en todos los otros accesorios divertidos que necesitará para mejorar su bar clandestino en casa, desde jiggers hasta coladores y cucharas de bar .

Competencia: Cocktail Kingdom Leopold vs. Koriko Latas de agitación ponderadas

Antes de que las latas Leopold salieran al mercado, las Koriko ( ver en Cocktail Kingdom ) fue la coctelera insignia del Reino del Cóctel. Este último sigue siendo la oferta más popular, y aparece en el Essential Cocktail Set de la compañía. Si bien el Leopold cuesta un poco más que el Koriko, en mi opinión, vale la pena el par de dólares extra. Con esos dólares obtendrá una base más resistente que, en mi cocina, no se resbaló en las encimeras como la Koriko, así como un sello fuerte que es más fácil de separar. Más importante aún, el Leopold entregó un cóctel superior. El peso extra del Leopold me ayudó a obtener un mejor batido y, por lo tanto, un cóctel perfectamente combinado. Si bien el Koriko puede seguir siendo la elección de los cantineros más experimentados, el Leopold se siente como si estuviera diseñado para el fabricante de bebidas aficionado.

Veredicto final: un nuevo destino

Esta es mi nueva coctelera favorita. Esta coctelera no solo funcionó como se anuncia, sino que realmente creo que mejoró lo que de otro modo hubiera sido otro cóctel mediocre. No pediré una aplicación en el bar de la esquina en el corto plazo, pero abriré estas latas la próxima vez que quiera impresionar a los invitados con mi experiencia en sacudir.

Especificaciones

nombre del producto: Juego de dos latas de agitación con peso LeopoldProducto de marca: Reino del cóctelNúmero de producto: KIT-SHA-LEO-STPrecio: $23Material: Acero inoxidable, chapado en cobre, chapado en oro

¿Por qué confiar en SR 76beerworks?

Sara Freeman fue el editor gerente de octubre, el sitio hermano de Pitchfork centrado en la cerveza. Su trabajo también ha aparecido en Chicago Magazine, Munchies y Tales of the Cocktail. Si bien su enfoque actual es la cerveza y los licores, su primer amor es escribir sobre comida y restaurantes. Anteriormente fue editora de Eater y Zagat en Chicago.

Revisión de latas de agitación ponderadas Koriko de Cocktail Kingdom