De Perez Klebahn, el gerente del bar de Baltimore's Rye, este cóctel es un refrescante refrescante que sorprende. La bebida se desarrolla con la intriga dulce y salada de un caramelo casero del barman Steve Lamb.

Ingredientes

• 1 1/2 oz de whisky de centeno Old Overholt
• 1/2 onza El tiempo vuela aperitivo amargo Gran Classico
• 1/2 oz de jugo de limón fresco
• 1/2 oz de caramelo casero *
• 1/4 onza Ajenjo
• Decoración: Rueda de limón carbonizada

Pasos

1. Agrega todos los ingredientes a una coctelera con hielo y agita.

2. Colar en un vaso bajo sobre hielo y decorar con una rodaja de limón carbonizada.

   
   
   

3. * Caramelo casero: en una olla pesada, caliente 1 cuarto de galón de azúcar blanca, 1 taza de agua y 1 oz de jugo de limón hasta que hierva, revolviendo con una cuchara de madera hasta que el azúcar comience a tomar un color marrón oscuro y cepille los lados con una brocha de pastelería. . Retire del fuego, agregue lentamente 3 tazas de agua y revuelva. Se conserva refrigerado durante unas semanas.