El jugo de uva es una bebida sabrosa que se alimenta de electrolitos. Y la jalea de uva es el compañero ideal para los sándwiches de la mantequilla de maní. Pero no se trata de bocadillos infantiles. Se trata de cócteles. Porque Uvas Concord son perfectos para cócteles, gracias a su dulzor y final agradablemente seco.

El barman neoyorquino Noah Small aprovecha el poder de la pequeña fruta en la Concord Grape Margarita. Fusiona el jugo y la jalea de uva Concord con el tequila Cimarron blanco, un licor lleno de notas de agave tostado de las tierras altas, tierra seca y pimienta. Proporciona una lámina resistente a la uva dulce y almizclada, mientras que el jugo de limón aporta la acidez que mantiene esta bebida plantada en Margarita territorio.

El cóctel se sirve en un vaso con borde de sal ahumada, que agrega una dimensión sabrosa a cada sorbo, y el color vibrante es inmejorable. Una vez que pruebe esta bebida, es posible que nunca mire las uvas Concord de la misma manera. Pero es probable que llene su cocina con jugo de uva y mermelada, por lo que siempre estará listo cuando se le presente un antojo, ya sea para sándwiches o cócteles.

Ingredientes

• Ahumadosal, al borde

  
  
  

• 1 1/2 onzasCimarron blancotequila

• 1 onzaR.W. Knudsen Organic Concordjugo de uva

  
  
  

• 3/4 onza jugo de limón, recién exprimido

• 1 cucharillaUva Smuckers Concordgelatina

Pasos

1. Moje el borde de un vaso bajo con jugo de limón, sumerja el borde en sal ahumada y reserve.

2. Agregue el tequila, el jugo de uva, el jugo de limón y la gelatina de uva a una coctelera llena de hielo y agite hasta que esté bien frío.

3. Colar en un vaso bajo sobre hielo fresco.