Conocido como King Cocktail, Dale DeGroff es famoso por haber desencadenado el renacimiento de los cócteles modernos mientras dirigía el programa del bar en el Habitación Rainbow en las décadas de 1980 y 1990. Ha escrito dos libros, recibió un premio a su trayectoria en los Tales of the Cocktail Spirited Awards y fue incluido en el Who's Who of Food & Beverage in America de la James Beard Foundation.

Experiencia

A menudo conocido como el padre de la coctelería moderna, DeGroff revivió las recetas de cócteles anteriores a la era de la Prohibición e introdujo a los bebedores a ingredientes de calidad como jugo de fruta fresca en cócteles en lugar de la mezcla ácida artificial omnipresente en ese momento. Desde entonces, se ha convertido en mentor de muchos bartenders que se han convertido en pináculos de la industria de los cócteles.

Es el presidente fundador del Museo del Cóctel Americano. (ahora parte del Museo de Alimentos y Bebidas del Sur ) en Nueva Orleans. También cofundó la Recurso de bebidas alcohólicas (BAR), que brinda capacitación y educación a los profesionales de la industria de los bares. Creó Aromatic Pimento Bitters de Dale DeGroff. , así como un amaro que se lanzará próximamente.

Premios y publicaciones

• Premio Wine Enthusiast Cocktail Legend 2018
• 2015 James Beard Foundation Quién es quién de los alimentos y bebidas en Estados Unidos
• 2008 Tales of the Cocktail Foundation Premio Helen David Lifetime Achievement Award
• Autor de El cóctel esencial (Premio Tales of the Cocktail Spirited 2009 al Mejor Libro Nuevo de Cóctel / Bartending) y El arte del cóctel (Premio Julia Child 2002 de la IACP)

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