Un tequila añejo fácil de beber en una llamativa botella.

Don Julio 1942 es un tequila añejo aromático y complejo, añejado más que la mayoría de los añejos. Notas florales, dulces y frutales acompañan los esperados sabores de agave herboso, roble y azúcar moreno.

Hechos rápidos

Clasificación: añejo tequila

Compañía: Diageo

Destilería: Tequila Tres Magueyes S.A. de C.V.

APELLIDO: 1449

Barril: roble americano ex-bourbon

Todavía escriba: pequeño alambique de acero inoxidable #6

Publicado: 2002, en curso

Prueba: 80 (40% ABV)

Envejecido: 32-35 meses

MSRP: $140

Premios: Medalla de oro, Concurso Mundial de Bebidas Alcohólicas de San Francisco 2020

Ventajas:

• Producto de gama alta de uno de los productores más respetados y populares de México.
• Presenta notas brillantes y limpias de agave y frutas tropicales con un final persistente de madera, mentol y piña.
• Ideal para beber solo y también funciona bien en cócteles con influencia umami.
• Botella elegante y única.

Contras:

• Puede ser demasiado ligero y dulce para algunos fanáticos de los añejos.
• Las notas frutales y florales pueden no atraer a los fanáticos de los licores marrones envejecidos.
• Puede considerarse demasiado caro para lo que obtienes

Notas de sabor

Color : Oro pajizo profundo, que es comparable a muchos añejos, aunque más claro que algunos. Debido a que pasan su descanso en un ambiente más cálido que la mayoría de los whiskies (en, por ejemplo, Kentucky o Escocia), los tequilas añejos generalmente reposan de uno a tres años, a menudo en barriles de bourbon de segundo, tercer y cuarto uso, lo que resulta en un color más claro y claro que la mayoría de los whiskies o rones.

Nariz : El tequila añejo puede ser una bestia divertida. A menudo, las notas herbáceas del agave se acentúan, a veces se pierden en la madera. En este caso, los aromas iniciales son florales y frutales dulces, casi como un coñac. Rosa, pera, vainilla y azúcar moreno golpean al frente, seguidos por agave y una rica nota de roble húmedo.

Paladar : En boca, hay una dulzura, aunque aquí la hierba de agave es más pronunciada. Al frente de los labios y las encías están las especias tánicas y la vainilla del roble; en boca media, se asienta con un peso medio y una ligera masticabilidad con toques de albaricoque, agave, vainilla y clavo.

Terminar : El final muy largo es uno que algunos pueden no encontrar de su agrado, pero otros ciertamente lo harán. Hay un brillo mentolado templado con toronja untuosa, agave, madera y pimienta blanca.

Revisar

Realmente hubo un Don Julio Gonzáles, que comenzó su viaje de fabricación de tequila en 1942. Él y su familia produjeron una etiqueta popular en México llamada Tres Magueyes antes de lanzar las 'cosas buenas': la reserva de su familia bajo la etiqueta Don Julio. La familia (junto con el entonces jefe destilador Enrique de Colsa) lanzó Don Julio 1942 en 2002, conmemorando los 60 años de Gonzáles en la industria. En 2015, Diageo adquirió la etiqueta en su totalidad.

Curiosamente, Don Julio también tiene un añejo regular en su línea principal. Con un precio de alrededor de $ 50 a $ 60, es significativamente más barato que el 1942. La principal diferencia está en el envejecimiento (el núcleo añejo tiene entre 18 y 24 meses) y la destilación: 1942 se destila exclusivamente en el alambique más pequeño de la marca, Pot Still 6, que produce tres barriles por ciclo. Lado a lado, los colores del 1942 y el núcleo añejo son casi idénticos, pero los aromas del 1942 son más complejos. El añejo central huele más como un añejo tradicional, con notas débiles de agave debajo de un matiz de madera. Asimismo, el paladar del centro es menos complejo, con énfasis en notas especiadas y de hierba, con un toque de fruta tropical y un cuerpo ligeramente más ligero que el 1942. En algunos aspectos, el final de fruta, pimienta y mentol del 1942 es recuerda al acabado de un cigarro real en lugar del acabado de cigarro de cuero y pimienta que se usa a menudo para describir los licores marrones. En muchos sentidos, Don Julio 1942 se acerca más al perfil de muchos extra-añejos.

A $140 la botella (y con una botella tan elegante), este tequila se disfruta mejor solo, en una copa Glencairn o de cuerno. Sus notas frutales complejas y untuosas también lo prestan a la creatividad en los cócteles, si está dispuesto a mezclarlo con una botella tan costosa. Si es así, querrá imitar la receta básica de Margarita, posiblemente incorporando ingredientes impulsados ​​​​por umami como piña, toronja, pimienta de Jamaica y naranja sanguina.

1942 es algo así como un polarizador en el ámbito de los tequilas añejos. Su alto precio era bastante estándar para los tequilas extra añejos que aparecían al mismo tiempo (la categoría se hizo oficial en 2006), pero ahora parece un poco atípico. De Colsa dice que es una de las expresiones más populares de la marca en los EE. UU., pero algunos lo ven como un producto de vanidad para las personas que buscan flexionar la barra de su hogar. Sus notas florales y dulces dejan a algunos bebedores preguntándose qué se hizo para enfatizarlas, pero Don Julio dice que solo se agrega un poco de colorante de caramelo a los productos añejos para estandarizar el color y no imparte sabor. Cuando este crítico dejó que se evaporara un poco de 1942, los aromas restantes eran intensos en azúcar moreno, vainilla y un toque de madera, todo perfectamente apropiado para un tequila bien añejo que se sentó en un barril ex-bourbon.

La botella en sí es llamativa. Viene en una elegante caja de papel de aluminio dorado y chocolate. Alto, ahusado y angosto, con un tapón de madera y corcho, sin duda agrega prestigio visual a cualquier barra casera.

Dato interesante

Enrique De Colsa, ex destilador principal de la marca, dice que la etiqueta homónima comenzó porque Don Julio almacenaba el tequila de reserva de su familia (el bueno) en barriles en su oficina, en un momento en que nadie almacenaba tequila en barriles. La marca fue una de las primeras en adoptar la categoría de añejo.

La línea de fondo : Don Julio 1942 Añejo es un tequila agradable para beber. Se desvía un poco de la norma, pero es una adición bienvenida a la categoría de añejo. También es un punto de entrada fácil (aunque costoso) para los recién llegados a la categoría de tequila añejo. En lugar de atraer a los bebedores de whisky escocés o bourbon, como pretenden hacer muchos añejos y extra añejos, este podría atraer a los fanáticos del coñac o del ron añejo.