El tequila Don Julio añejo es una interpretación frutal del estilo clásico de tequila añejo. Los sabores dulces y florales de pera, especias, pimienta blanca, madera y cigarro conducen a un final largo y ligeramente masticable.
Clasificación: añejo tequila
Compañía: Diageo
Destilería: Tequila Tres Magueyes S.A. de C.V.
APELLIDO: 1449
Barril: Roble americano, ex-bourbon
Tipo fijo: alambique de acero inoxidable (doble destilación)
Publicado: en curso
Prueba: 80
Envejecido: 18 meses
MSRP: $55
Premios: Medalla de Bronce, Concurso de Licores de San Francisco 2020
Ventajas:
Contras:
Color : Oro pajizo con toques de ámbar
Nariz : Las notas afrutadas de agave de las tierras altas dominan en la primera pasada, con una notable frescura de agave. Le siguen roble, madera de granero y un toque de caramelo junto con pimienta brillante, albaricoque y una nota floral cítrica.
Paladar : El primer sorbo abre un poco dulce y floral, con notas de pera. A medida que sale de la parte delantera de la boca, las especias tánicas hormiguean en los labios y el espíritu de cuerpo medio se asienta en el paladar medio, ligeramente masticable. A medida que avanza hacia la parte posterior de la boca, encuentra notas de madera y cigarro, especias de pimienta blanca, un toque de rosa y canela.
Terminar : El final es largo con roble y especias.
Mientras que otras expresiones de Don Julio (particularmente el blanco y 1942) pueden sentirse como si tuvieran un precio demasiado alto en comparación con la competencia, el añejo se siente bien, cayendo en el rango de $ 50 a $ 60. Eso lo ubica aproximadamente en la misma multitud que Casamigos y El Tesoro y un poco más bajo que Patrón, todos los cuales podrían considerarse compañeros de clase en gusto y complejidad.
El agave azul Weber de 6 a 10 años cosechado a mano de la región de Los Altos (tierras altas) de Jalisco se tritura y se cocina antes de arrojarlo a grandes tanques de fermentación de acero con una levadura patentada, luego se somete a doble destilación en una olla de acero inoxidable alambiques Luego, la bebida espirituosa envejece en barricas ex-bourbon de roble blanco americano durante aproximadamente 18 meses antes de que se lleve a prueba y se embotelle. A diferencia del whisky escocés o incluso de la mayoría de los bourbons, el tequila necesita muy poco tiempo en barrica para lograr un carácter añejo, gracias al clima cálido y seco de la región.
El resultado es un tequila añejo suave y fácil de beber, perfecto para sorber o mezclar con riffs de tequila en cócteles de whisky clásicos, como Old Fashioned, o combinado con aperitivos o digestivos como Chartreuse o Campari. Los fanáticos de los bourbons con alto contenido de centeno apreciarán el suave toque especiado, mientras que los bebedores de whisky escocés apreciarán la combinación de notas dulces y especiadas. En comparación con el añejo de 1942 de la marca, tiene un sabor más ligero pero un poco más amaderado que las notas de frutas tropicales más dulces de 1942. En comparación con otros añejos bien hechos, Don Julio añejo cae perfectamente en el medio del paquete: no es tan amaderado ni suave como algunos ni tan complejo y matizado como otros. Es una botella de inicio ideal para la categoría, y hay una razón por la que todavía se vende tan bien.
Realmente hubo un Don Julio Gonzales. En 1942, cuando tenía 15 años, Don Julio González necesitaba ayudar a mantener a su familia. Comenzó su andadura en el tequila como peón de campo ganando alrededor de un peso al día. Para cuando él y su familia estaban haciendo su propia marca Tres Magueyes, quedó claro que había una demanda por las reservas de su familia, que se convirtió en Don Julio.
La línea de fondo : El tequila Don Julio añejo es una contribución confiable al mundo de los tequilas añejos bien hechos.
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