Este cóctel, de la profesional de bares Audrey Saunders del difunto Pegu Club y otros bares de cócteles seminales, es esencialmente un Smoky Martini mejorado, un cóctel creado por (quizás no es una coincidencia) su mentor, Dale DeGroff, también conocido como la leyenda del barman King Cocktail.
La versión de Saunders es un riff en un martini con vodka , utilizando el espíritu más neutral en lugar de la ginebra habitual. Reemplaza el vermú seco habitual con whisky escocés mientras conserva las proporciones casi típicas de Dry Martini. Y mientras que un Martini común requiere una pizca de amargo de naranja, este usa el licor de anís Pernod.
Una actualización adicional hace que este Martini sea todo menos ordinario. En lugar del whisky escocés mezclado que pide la receta de su mentor, en el cóctel de Saunders, un whisky escocés de malta simple de Islay súper turbado lleva el sabor ahumado a alturas vertiginosas. Es una variación de Martini de ensueño, de hecho.