Cuando la mayoría de la gente piensa en las bebidas clásicas de tequila, su mente probablemente va al Margarita primero, tal vez el Paloma segundo. Puede que nunca lleguen a El Diablo, pero deberían hacerlo. Este clásico de mediados de siglo combina tequila con crème de cassis (un licor dulce de grosella negra), jugo de lima y jengibre.

La receta apareció por primera vez impresa como El Diablo mexicano en el Libro de comida y bebida de Trader Vic, que se publicó en 1946 y enumera a Vic como el creador de la bebida (recetas posteriores acortaron el nombre a El Diablo, como se conoce desde entonces). Esa primera receta requería ginger ale, y puedes optar por la gaseosa de jengibre si quieres. Pero el ginger ale durante este período de tiempo era más picante que la mayoría de las opciones disponibles en la actualidad, la versión anterior tenía más en común con la cerveza de jengibre. Esta receta utiliza cerveza de jengibre para recrear mejor el sabor tradicional del cóctel.

El Diablo ofrece otra opción importante más allá del adorno burbujeante. Puede agregar todos los ingredientes en una coctelera con hielo y colar el contenido en un vaso, que proporciona un magnífico cóctel de color púrpura rojizo. O puede preparar la bebida en su vaso, comenzando con el tequila y la lima, seguido de la cerveza de jengibre, y luego agregando un flotador de cassis en la parte superior como toque final. Esta construcción crea un cóctel visualmente deslumbrante con un halo de colores intensos en la parte superior antes de que el licor se filtre lentamente hacia el fondo del vaso. Ambos métodos producen una bebida deliciosa que encuentra el equilibrio entre el tequila terroso, los cítricos frescos, el licor dulce y afrutado y el jengibre picante.

Hoy en día, también es común encontrar El Diablos elaborado con jarabe de jengibre . En este caso, el cóctel generalmente se cubre con agua con gas en lugar de cerveza de jengibre para evitar una sobrecarga de jengibre. Tienes opciones y todas dan resultados positivos, así que haz lo que te parezca correcto para hacer tuya esta bebida.

Ingredientes

• 1 1/2 onzasreposadotequila

• 1/2 onza creme de cassis

  
  
  

• 1/2 onza jugo de lima, recién exprimido

• 3 onzas cerveza de jengibre

• Guarnación:Rodaja de limón ♥

Pasos

1. Agregue el tequila, la crème de cassis y el jugo de limón en una coctelera con hielo y agite hasta que esté bien frío.

2. Cuele en un vaso Collins sobre hielo fresco y cubra con la cerveza de jengibre.

3. Adorne con una rodaja de lima.