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SR 76 fábricas de cerveza / Todd Coleman

El cantinero de la ciudad de Nueva York, Anthony A. Baker, creó este riff en un Espresso Martini, llamándolo una versión mucho más suave de un Espresso Martini que tiene más capas de sabor.

Realmente no disfruto la amargura que obtienes del espresso, o incluso del café, dice Baker. Con esta receta puedo controlar el nivel de amargor del cóctel. Cambia el espresso amargo por un sabroso café preparado en frío y el típico Kahlúa por un licor preparado en frío más intenso y agrega extracto de vainilla y amargo de chocolate en lugar de confiar en esas notas de la preparación. Los espíritus de agave forman la base de la bebida en lugar del vodka habitual, y el néctar de agave reemplaza al jarabe simple. La adición inesperada de amargos de agua de fuego arroja los sabores de la bebida en una dirección completamente nueva, mientras que el toque final es un brillo comestible en los colores de la bandera panafricana.

Al final, obtendrá un cóctel Espresso Martini más suave y con mucho cuerpo, con solo toques de humo, amargor, chocolate, vainilla y especias, dice Baker.

Baker admite que el resultado de intercambiar la mayoría de los ingredientes típicos del cóctel puede desanimar a algunas personas. Debido a que este cóctel no tiene los ingredientes típicos de un Espresso Martini, la gente probablemente mirará esta receta y pensará que va a ser terrible, dice. Pero eso es lo que encuentro tan divertido de crear cócteles: juntar ingredientes inusuales y convertir a las personas en creyentes.

En cuanto al nombre de la bebida, Baker dice que lo refleja expresándose a través de un cóctel, tomando un estándar y haciéndolo suyo mediante el uso de componentes inesperados. Estoy muy emocionado de que la gente lo pruebe, se convierta en creyente y, en consecuencia, se inspire para salir de la caja y probar algo nuevo, dice. En lugar de seguir el típico método tradicional de crear cócteles, quiero que se sientan inspirados para salir de su zona de confort e imaginar qué tipo de cóctel les gustaría crear y darle vida.