Cóctel presbiteriano

Sin lugar a dudas, el Bourbon está en una buena racha. En los últimos años, las ventas de whisky se han disparado en todo el mundo. Si bien nos encanta que los bares y las tiendas ahora cuentan con grandes selecciones del licor, todavía escuchamos mucha información errónea sobre el licor. Entonces, para dejar las cosas claras, hemos desmentido algunos de los mitos más comunes sobre el bourbon. ¡Salud!

Jack Daniel's es bourbon.

Una apuesta de barra fácil para ganar es pedirles a tus amigos que encuentren la palabra bourbon en una botella de Jack Daniel's. Los sorprenderá todo el tiempo, ya que el licor es un whisky de Tennessee, no un bourbon. ¿Cual es la diferencia? Jack Daniel's pasa por un proceso especial de filtrado de carbón antes de ponerlo en barriles.

Todo el bourbon se elabora en Kentucky.

Si bien la mayor parte del bourbon proviene del estado de Bluegrass (según la Asociación de Destiladores de Kentucky, el 95 por ciento del suministro del planeta nace allí), por ley el alcohol se puede destilar en cualquier lugar de los Estados Unidos. Y hemos probado bourbons de todo el país, como los de Tuthilltown Spirits en el norte de Nueva York y Few Spirits de Chicago.

El bourbon más viejo es mejor.

Casi todas las semanas, nos preguntan acerca de los bourbons súper premium y súper añejos, como el Family Reserve de Pappy Van Winkle de 23 años y el Eagle Rare de 17 años. Aunque estos embotellados son amados por los cantineros y bebedores, en realidad son la excepción y no la norma. El bourbon más viejo no es necesariamente mejor: si el licor pasa demasiado tiempo en un barril, todo lo que probará es la madera.

No puede agregar hielo y batidoras.

No dejes que nadie te diga cómo beber tu whisky. Deberías disfrutarlo de la forma que quieras. Y, de hecho, un poco de agua ayuda a abrir el bourbon al igual que lo hace con el whisky escocés. Si desea agregar hielo, use un cubo gigante que se enfríe completamente pero se derrita lentamente. El bourbon también es delicioso en cócteles. Nos gusta especialmente en un sencillo y refrescante presbiteriano y el clasico Como Julep .

El bourbon se elabora a partir de una receta secreta.

Si bien hay muchos bourbons en los estantes de las tiendas, solo hay tres fórmulas básicas para hacer el licor. Saber cuáles emplean sus favoritos le ayudará a descubrir nuevas marcas que también le gustarán. Echa un vistazo a nuestro lista de recetas y whiskies correspondientes , que compilamos con el experto en bourbon Bernie Lubbers.