Los mejores cócteles tienen la capacidad única de animar a las personas, unirlas y eliminar el estrés del día. Durante el invierno, los mejores cócteles tienen un atributo más útil: están calientes.

Bebidas calientes como las Ponche caliente (aguardiente, azúcar y agua caliente) y Vino caliente (vino tinto con diversas especias aromáticas) reducen el escalofrío del clima frío un sorbo tostado a la vez. Lo mismo se aplica al Francophile, una variación de vino caliente de Alex Day de Propietarios LLC , el grupo detrás de una flota de bares en Nueva York y Los Ángeles, incluido Death & Co. Presenta el brandy francés Calvados, además de vino de Rioja, almíbar simple de canela, jugo de limón fresco y agua.

Calvados le da a la bebida una rica columna vertebral de manzana y roble que se fusiona a la perfección con el vino tinto español y sus notas distintivas de bayas oscuras, ciruelas y hierbas. Si no puede encontrar Rioja, busque un vino de cuerpo medio a completo, con muchos taninos y algo de acidez para mantenerse en el camino. Evite todo lo que sea demasiado ligero, ya que se perderá en la bebida.

El jarabe de canela, que se puede preparar rápidamente en casa con azúcar, agua y palitos de canela, actúa como edulcorante, y el jugo de limón proporciona un toque cítrico y equilibrado. Esos cuatro sabores fuertes se templan con agua, lo que agrega la dilución necesaria y alarga la bebida.

Combina los ingredientes en una olla y caliéntalo todo en la estufa durante unos minutos, y tendrás un cóctel que te calentará hasta los huesos. Escale los ingredientes si necesita servir a una multitud, usando una olla más grande, o intente cocinar a fuego lento el contenido en una olla de barro mientras se prepara para una reunión. Haga lotes regulares cada año cuando el clima se vuelva frío y puede comenzar a esperar el invierno.

Ingredientes

• 1 1/2 onzas de vino Rioja
• 1 onza de Calvados
• 3 onzas de agua
• 1/2 onza jarabe simple de canela
• 1/4 onza de jugo de limón, recién exprimido
• Adorne: rodaja de manzana
• Adornar: canela en rama

Pasos

1. Agregue el vino, el Calvados, el agua, el jarabe simple de canela y el jugo de limón en una cacerola pequeña.

   
   
   

2. Cocine a fuego medio hasta que esté caliente.

3. Vierta en una taza de paredes gruesas y decore con una rodaja de manzana y una rama de canela.