francés 75

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Cóctel French 75 en flauta con toque de limón





El French 75 lleva el nombre del cañón de campaña de 75 milímetros de disparo rápido que utilizaron los franceses durante la Primera Guerra Mundial. Compuesto por ginebra, jugo de limón fresco, azúcar y champán, la bebida es mucho más amigable de lo que su nombre indica.

Como muchas bebidas clásicas, el origen de los 75 franceses está sumido en el misterio y el debate. Según el historiador de bebidas David Wondrich, la receta apareció por primera vez en 1927 en el apogeo de la Prohibición en un libro llamado Here’s How que fue publicado por una revista de humor de Nueva York. El cóctel pronto fue inmortalizado en 1930 en las páginas del libro de Harry Craddock. El libro de cócteles Savoy , que solidificó la propagación de los 75 franceses en bares y hogares de todo el mundo.





Sin embargo, no está tan claro cómo se inventó. Es probable que la bebida no se pueda atribuir a una sola persona, sino que fue el simple producto de la experimentación. Se sabía que los bebedores exigentes del siglo XIX y principios del XX combinaban ginebra y champán, un dúo muy adecuado para el azúcar y los limones. Pero cuando a la combinación se le dio el apodo francés de 75, su destino se selló como un clásico.

Dicho esto, es posible que los primeros 75 franceses no contengan ginebra en absoluto. El coñac y el champán también fueron amigos rápidos, y algunos libros de recetas piden coñac en lugar de ginebra. Esto es cierto: Ambos licores hacen un excelente francés 75 , así que mezcla la versión que prefieras.



Hoy en día, el French 75 es un elemento habitual en los bares de cócteles, pero también es el favorito de los fanáticos durante el brunch. La bebida efervescente ofrece una patada más borracha que un Mimosa , al mismo tiempo que proporciona un refrigerio definitivo antes, durante y después de sus huevos Benedict. Siempre que elija beber French 75, y cualquier licor que elija como base, este es un clásico que querrá redescubrir una y otra vez.

Detrás de la bebida: los franceses 75ARTÍCULO RELACIONADO vídeo destacado

Ingredientes

  • 1 onza Ginebra



  • 1/2 onza jugo de limon, recién exprimido

  • 1/2 onza jarabe sencillo

  • 3 onzasChampán (u otrovino espumoso)

  • Guarnación:toque de limón

Pasos

  1. Agregue la ginebra, el jugo de limón y el almíbar simple en una coctelera con hielo y agite hasta que esté bien frío.

  2. Colar en una copa de champán.

  3. Cubra con el champán.

  4. Adorne con un toque de limón.