Tomarse un tiempo sin beber, ya sea una semana, un mes, un año o más, se ha vuelto más común en los últimos años. Pero no es solo la falta de alcohol lo que los bebedores extrañan durante estos períodos de vida sin alcohol; también es la complejidad del sabor que brindan las bebidas alcohólicas: un equilibrio ideal de amargura, acidez, dulzura y calor del que carecen los refrescos, los jugos y el agua. El café y el té pueden llenar la cuenta por la mañana, pero las horas de la noche exigen una sacudida diferente.

Se puede preparar un jarabe de enebro simple con anticipación y mezclarlo rápidamente en una bebida que refleje silenciosamente la comodidad dulce y amarga de un Gin & Tonic. Las bayas de enebro proporcionan un calor resinoso a base de hierbas, mientras que las cáscaras de limón (¡médula incluida!) agregan acidez y un ligero amargor.

Si está preparando una segunda versión de la bebida para aquellos que no han renunciado a la salsa, prepare la bebida con vino espumoso en lugar de tónica. Solo asegúrese de adornar las bebidas alcohólicas y no alcohólicas de manera diferente para que pueda mantenerlas en orden.