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Aunque el país ha vivido durante mucho tiempo a la sombra de la vinificación de sus vecinos, Grecia alberga una de las escenas vitivinícolas más antiguas y diversas del mundo. Allí, se producen vinos de todo el espectro de colores y perfiles de sabor, elaborados a partir de una variedad de uvas nativas e internacionales. ¿No puedes tener suficiente gamay en tu vida? Sumérgete en el mundo de vlahiko o negoska. ¿Tienes antojo de vinos blancos ácidos? Assyrtiko y athiri prometen estar contigo.

Es probable que los nombres de las uvas no te resulten familiares, pero no dejes que eso te intimide. Los vinos producidos a partir de variedades griegas ofrecen algunas de las experiencias de bebida más deliciosas y estimulantes que existen. Lo mejor de todo es que sus etiquetas de precios suelen ser mucho más atractivas que las de los vinos de otros países. Esto es lo que debes saber sobre los vinos del país.

¿Cuál es la historia del vino griego?

El vino griego se produce en todo el país, desde las regiones montañosas del norte hasta las soleadas islas del mar Egeo. El vino se produce en el país desde hace más de 6.500 años, lo que convierte a Grecia en uno de los primeros países productores de vino. En la antigüedad, el comercio del vino era uno de los sectores comerciales más prestigiosos e importantes del país.

¿Cuáles son las principales regiones productoras de vino en Grecia?

Hay ocho principales regiones productoras de vino en Grecia: las islas del Egeo, Grecia central, Creta, Epiro, las islas Jónicas, Macedonia, Peloponeso y Tesalia. Cada una de estas regiones principales alberga numerosas subregiones. Las regiones vitivinícolas griegas se designan como DOP (orígenes geográficos protegidos), IGP (identificaciones geográficas protegidas) y Epitrapezios Oinos (vinos de mesa), de forma similar a las clasificaciones francesas AOP, IGP y Vin de France.

¿Cuáles son las principales variedades de uva utilizadas en la producción de vino griego?

Las principales uvas blancas en la producción de vino griego son Assyrtiko, Athiri, Debina, Malagouzia, Moschofilero, Roditis y Savatiano. Las principales uvas rojas en la producción de vino griego son Agiorgitiko, Kotsifali, Limnio, Mandilaria, Mavrodaphne, Negoska y Xinomavro.

¿Cómo se hace el vino griego?

El vino griego abarca todos los espectros de color, estilo y perfil de sabor. En toda Grecia se elaboran vinos tintos, blancos, naranjas y rosados, tanto en formato espumoso como tranquilo, y en varios niveles de sequedad o dulzor. Grecia también es conocida por la retsina, un vino tradicional aromatizado con resina de pino.

¿A qué sabe el vino griego?

Los perfiles de sabor de los vinos griegos varían ampliamente y, como ocurre con los vinos de cualquier otro país, dependen en gran medida de las uvas utilizadas y de las regiones específicas en las que se cultivan. Los vinos elaborados en las zonas montañosas del norte de Grecia suelen ser bastante rústicos, mientras que los vinos blancos teñidos de mar de las islas del sur del país tendrán rasgos mucho más salinos.

¿Qué alimentos debo combinar con el vino griego?

Dicen que lo que crece junto va junto, y en el juego del vino griego, esto no podría ser más cierto. Si en el menú hay platos sustanciosos a base de carne (piense en moussaka, souvlaki y gyros), opte por una botella de tinto griego. Para mezze de inspiración mediterránea (tzatziki, spanakopita del tamaño de un bocado y pescado fresco), busque un blanco griego salado. Para salsas y pastas para untar llenas de sabor, el vino griego rosado o de naranja te cubrirá las espaldas.

Estas son nueve botellas para probar.

Vino Natural de Naranja Anatolikos (Avdira)