No importa en qué parte del mundo se encuentre, comer o beber piña fresca evoca climas más cálidos y cielos más soleados. Este mojito de piña a la parrilla es especialmente experto en ayudarlo a experimentar una escapada tropical, incluso si esa escapada solo se lleva a cabo dentro de su hogar.

El cóctel proviene de Johnny Swet, copropietario y barman de PALANQUETA en The James en la ciudad de Nueva York. Se inspiró para crear la bebida, que está cubierta con trozos carbonizados de la jugosa fruta, después de comer tacos al pastor en México.

La piña asada no solo agrega un gran elemento visual a una bebida, sino que también agrega un dulzor y un componente ácido más complejo, dice. Debido a la caramelización que se produce al asar a la parrilla, la piña combina bien con los rones añejados en barriles.

Elige un ron dominicano añejado y filtrado. Entonces, aunque parece claro, está cargado de sabores frutales junto con café, cacao, mantequilla y vainilla. Para obtener aún más sabor, Swet mezcla la menta con el jugo de lima y el agave antes de agitar todo.

Una vez en el vaso, la bebida se remata con la piña a la plancha, que desprende aromas dulces y tostados a la vez que te proporciona un sabroso aperitivo.

Ingredientes

• 3/4 onza de néctar de agave
• 1/2 onza de jugo de lima recién exprimido
• 1 ramita de menta
• 2 onzas de jugo de piña
• 2 onzas de ron extra seco Brugal Especial
• 1/4 taza de trozos de piña asados ​​*
• Adorne: hojas de menta

Pasos

1. Mezcle suavemente el néctar de agave, el jugo de lima y la ramita de menta en un vaso Collins.

   
   
   

2. Agregue el jugo de piña y revuelva para combinar.

3. Agregue hielo picado y cubra con el ron y los trozos de piña a la parrilla.

4. Adorne con hojas de menta.