Es poco probable que encuentre calabaza bellota en un cóctel típico. Es incluso menos probable que encuentre dos preparaciones diferentes de calabaza bellota en un cóctel. Pero Harvest Nog aplasta (lo siento) esa noción al combinar la calabaza con helado de vainilla y licor Drambuie, produciendo una bebida parecida a un postre que es perfecta para consumir durante las temporadas de otoño e invierno.

La receta proviene de las bebidas pro Vance Henderson. Emplea dos enfoques diferentes para preparar la calabaza bellota, lo que permite que la verdura flexione sus músculos en un par de direcciones diferentes. La calabaza de bellota verde se combina con azúcar y pimienta de Jamaica para hacer un cordial, mientras que la calabaza de bellota blanca se tachona con clavos, se asa en el horno y luego se mezcla.

Si te asustan los cócteles de verduras, no temas: la pimienta de Jamaica y el clavo ayudan a que la bebida conserve un perfil de sabor a nog más tradicional. El Drambuie, elaborado con whisky y miel, mantendrá el ánimo en alto. Luego tienes el helado de vainilla dulce y cremoso, y vamos, a todo el mundo le encanta el helado.

Ingredientes

• 1 1/2 onzasDrambuielicor

  
  
  

• 1 cucharón helado de vainilla

• 1 onza puré de calabaza blanca asada**

  
  
  

• 1/2 onza cordial de calabaza verde*

• Guarnación:nuez moscada, recién rallado

Pasos

1. Agregue el Drambuie, el helado de vainilla, el puré de calabaza blanca y el cordial de calabaza verde en una coctelera y agite vigorosamente.

2. Cuele dos veces en un vaso doble sobre hielo y decore con nuez moscada recién rallada.