Ron con mantequilla caliente

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Bebidas

Una taza de vidrio contiene una exuberante porción de ron con mantequilla caliente de color marrón dorado. Su superficie pálida está salpicada de nuez moscada y una rama de canela descansa sobre la boca de la taza. El fondo es azul pálido y la superficie gris claro.





¿Por qué un gran sorbo de Hot Buttered Rum da en el clavo en invierno? La respuesta está en el nombre mismo: hace calor, tiene mantequilla y tiene ron. Es comida reconfortante en una taza, simple y llanamente. Sin embargo, por alguna razón, esta evaluación no es universal. El cóctel dispéptico David Embury afirma en su libro de 1948: El fino arte de mezclar bebidas , que esta bebida clásica de ron era el peor brebaje caliente. El trozo de mantequilla es el insulto final, dice. ¡Se mezcla con el ron caliente tan satisfactoriamente como el aceite de oliva tibio se mezcla con el champán! Creo que sólo se debería permitir beber ron con mantequilla caliente en el Pasaje del Noroeste e, incluso allí, sólo a novelistas muy imaginativos y entusiastas.

Embury estaba metiendo un cuchillo en Kenneth Roberts, el autor de la novela histórica más vendida de 1937, Pasaje del Noroeste . Roberts había vuelto casi sin ayuda para favorecer esta oscura bebida de ron colonial incorporándola a su historia. Después de que un hombre toma dos o tres tragos de Hot Buttered Rum, no dispara un bote, afirma Roberts. Todo lo que tiene que hacer es acercarse a él y besarlo solo una vez, luego ponerlo en su bolso, todo flácido. Tal vez no sea sorprendente que de ahí nació una pequeña manía. Incluso Tiki maven Trader Vic incluyó el cóctel Hot Buttered Rum en su Libro de comida y bebida de 1946, con un guiño a Roberts.





Para crédito de Embury, él destaca el defecto principal en las versiones menores de la bebida: la mancha grasienta de mantequilla derretida flotando en la superficie, ya que las recetas a menudo requieren simplemente agregar una cucharada antes de servir. Sin embargo, la mejor solución a este problema de la mantequilla es usar una masa hecha con, por extraño que parezca, helado. Esto se puede guardar fácilmente en el congelador durante todo el invierno, listo para usar cuando lo desee. Una vez que esté preparado, todo lo que necesita es un poco de ron y un poco de agua hirviendo, lo que da como resultado un ron con mantequilla caliente suave, cremoso y perfectamente incorporado.

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Ingredientes

Pasos

  1. Agrega el ron y la masa en una taza.



  2. Llenar con agua hirviendo y revolver.

  3. Adorne con nuez moscada recién rallada y una rama de canela.