Cómo las destilerías utilizan Big Data para ayudar a construir sus marcas

2024 | Detrás De La Barra

Descubre Su Número De Ángel

Bebidas

¿Quiere mejorar la experiencia de marca para su consumidor ideal? Los datos pueden ayudar con eso y más.

Publicado el 8/12/21

Big Data es un gran problema. Parte de la razón de esto es que el concepto hace honor a su nombre. Los humanos producen 2,5 quintillones de bytes ’ de datos por día de una amplia gama de fuentes, desde teléfonos inteligentes hasta redes sociales, y se proyecta que habrá tanto como 200 zettabytes' valor de datos flotando para que las personas los extraigan y analicen para 2025. Esta cantidad de datos puede parecer abrumadora, particularmente porque un zettabyte equivale a un sextillón (1,000,000,000,000,000,000,000) bytes. Sin embargo, cuando se utilizan correctamente, los datos pueden proporcionar una gran cantidad de información valiosa hiperenfocada en todo, desde el comportamiento del cliente hasta las estrategias de campañas publicitarias.





A medida que crece la cantidad de datos, también lo hace el interés de las destilerías por incorporar estrategias sólidas de análisis de datos en sus planes operativos. Si bien esto puede hacer que algunos consumidores se estremezcan, bajo la suposición de que su información se está utilizando para fines nefastos, la práctica tiene sentido. La capacidad de generar información más detallada sobre métricas como las ventas regionales y la demografía de los clientes, como la edad y el sexo, puede ser tremendamente útil para los destiladores que buscan caminos más eficientes para mostrar su marca y sus botellas a los clientes adecuados.

Los datos también pueden llevar a las etiquetas en el sector artesanal y de lotes pequeños a utilizar técnicas de marketing más inteligentes y eficientes que brinden ventaja frente a las marcas más grandes y sus presupuestos de marketing más expansivos. Los datos pueden ayudar a construir mejores relaciones entre la marca y el consumidor, dice Daniel Yaffe, director de operaciones de Cualquier camino , una empresa de San Francisco especializada en ciencia de datos. Puede ayudar a convertir a una persona de un cliente potencial en un campeón de la marca, que es el objetivo de usar datos en primer lugar.





Un camino gradual hacia la prominencia

A pesar de los beneficios del uso de big data, la industria de la destilación tardó más en aprovechar el poder potencial de los datos que otras industrias, como las finanzas y la atención médica. Se puede culpar a la tradición, específicamente, a los métodos tradicionales de llevar un producto al mercado, por este retraso, y se necesitó un cambio de paradigma causado por plataformas de terceros en línea para que la industria acelerara el ritmo. Las cosas estaban tan bloqueadas en el sistema de tres niveles que no había mucho interés en los datos en la destilación, explica Wylie Donaho, cofundador y director de operaciones del grupo de marketing con sede en Austin. gran sed, inc. . El comercio electrónico cambió eso. Ahora, si no está obteniendo información de dónde se compran sus botellas a través del comercio electrónico, está un poco ciego.

Por supuesto, también hay una gran diferencia entre simplemente recopilar datos y obtener útil datos. Con la gran cantidad de datos generados, separar el trigo de la paja puede ser una tarea abrumadora. En respuesta, los destiladores están recurriendo a empresas de análisis como AnyRoad y Big Thirst para ayudar a analizar los datos y convertirlos en información procesable. Una vez que estas agencias recopilan datos de fuentes como sitios web, encuestas y transacciones en puntos de venta, utilizan tácticas sofisticadas como visualización de datos y análisis predictivo para obtener una imagen completa de los comportamientos de los consumidores de una manera que facilita el uso de las destilerías. .



La historia de los datos es el único elemento que realmente le importa al destilador en este proceso; las complejidades detrás de la recopilación de datos real no son necesarias para construir estrategias efectivas. No tienes que entender cómo funciona un Aston Martin para disfrutar de su velocidad y rendimiento, dice Yaffe. Lo mismo con los datos. Puede tener un conocimiento básico del mismo, pero no necesariamente necesita saber qué hay 'debajo del capó' para usarlo de manera efectiva.

Cómo ayudan los datos

Hay una serie de capas en los destiladores de datos que reciben de sus socios analíticos. Parte de esto es bastante sencillo, como qué licores se venden mejor y qué ciudad o estado mueve la mayor parte del producto. Otras formas de datos se basan en gran medida en la demografía del consumidor, como la edad, el género, el salario y cuánto gastan normalmente durante un viaje a su licorería favorita. Estas métricas en particular ayudan a las destilerías a superar las nociones demográficas preconcebidas para obtener una instantánea más específica de su cliente.



El objetivo típico al que se aspira para una bebida espirituosa a un precio específico puede ser una persona de 25 a 36 años que gana una cantidad X de dólares al año, dice Emily Webster, gerente de ventas y marketing de la destilería en la hangar 1 destilería en Alameda, California. Pero los datos que recopilamos pueden decirnos que el cliente que realmente está interesado en nuestro producto son mujeres de 40 años que ganan más. Tener esta información puede ayudarnos a construir mejores estrategias de marketing con ese cliente específico en mente.

Las destilerías también utilizan esta comprensión más profunda de los clientes basada en datos para crear experiencias en la sala de degustación y en la visita a la destilería que se alinean con los intereses de su base de consumidores objetivo. Esto es particularmente crítico ya que las personas lentamente comienzan a sentirse cómodas visitando destilerías después de más de un año de cierres. La gente no salió por mucho tiempo y tienen un alto nivel de expectativas cuando vienen, lo cual es algo bueno, dice Kate Jerkens, vicepresidenta sénior de ventas globales y marketing de la tío más cercano destilería en Shelbyville, Tennessee. Queremos usar datos para asegurarnos de que estamos creando la experiencia positiva que desean.

En algunos casos, los datos informan a las destilerías que lo que quieren los clientes es una experiencia elevada. Los conocimientos que Webster recibió a través del análisis de datos la obligaron a apoyarse en su experiencia trabajando para bodegas en la cercana Napa para ofrecer vuelos de degustación de primer nivel que incluían combinaciones de queso y caviar. Ha demostrado ser una oferta popular y ha ayudado a forjar una conexión aún más profunda con la clientela de la destilería. Este tipo de experiencias desarrollan lealtad a la marca, no solo al líquido, sino a la propiedad en sí, dice Webster.

Cerrando las brechas

La información recopilada a través de diversas formas de recopilación de datos es solo eso: información. Incluso con herramientas sofisticadas para analizar los datos, parte de la información requiere lógica y conocimientos humanos para interpretarla de manera precisa y útil. Es importante ver las cosas de manera integral, dice Jerkens. Por ejemplo, nuestros datos de recorrido por la destilería sesgan a las mujeres, pero eso no coincide con otros patrones de datos. La razón por la que se sesgan se debe en parte a que las mujeres son las planificadoras de viajes cuando se trata de reservar destinos.

También hay algunas lagunas en la recopilación de datos que la industria de la destilación aún no ha cerrado. Los informes de agotamiento aún no se actualizan en tiempo real, por lo que los destiladores no tienen acceso total a la cantidad precisa de botellas disponibles en una cuenta dentro o fuera de las instalaciones. Los anuncios en línea basados ​​en datos son algo inútiles. Si bien pueden decirle a un usuario objetivo que su botella favorita está disponible en una licorería cercana, no se les permite decir exactamente en qué tienda, lo que le da a los anuncios una ligera sensación de solteros locales en su área.

Aún así, estos problemas son contratiempos menores en comparación con la gran cantidad de información a la que puede acceder una destilería a través del análisis de datos. Es un proceso que de hecho puede fortalecer la dinámica destilería/consumidor, que a pesar de los gritos de intrusión en la privacidad por parte de algunas personas, es el objetivo fundamental para las destilerías y sus socios analíticos. No buscamos regalar los datos de una persona ni nada por el estilo, dice Donaho. Todo lo que estamos haciendo es tratar de descubrir la mejor manera de conectar a esa persona con su botella favorita.