Sala de degustación de Vitae Spirits en Charlottesville, Virginia

La escena vitivinícola de Virginia está recibiendo mucha atención en estos días, pero las destilerías del estado también brillan intensamente. Nació el whisky americano en las costas del río James de Virginia en 1620, después de todo, invirtiendo a la Commonwealth con una rica herencia de destilación que se mantiene fuerte.

Hoy en día, hay más de 45 destilerías en el estado que elaboran algunas de las mejores ginebras, vodka, whisky y licor ilegal del país. Visitarlos a todos llevaría una temporada. Estos siete son una excelente manera de comenzar su viaje a través de los espíritus de Virginia.

• A. Smith Bowman (Fredericksburg)

  

  Tyler Darden

  Entre los galardonados bourbons de esta destilería se incluyen John J. Bowman de un solo barril, reconocido como el El mejor bourbon del mundo en los World Whiskies Awards en 2017, y su bourbon con acabado en puerto Abraham Bowman, que se llevó a casa el premio en 2016. La destilería se encuentra en un gran almacén de ladrillos, con recorridos gratuitos disponibles de lunes a sábado. Lo mejor de todo es que hay algunos licores Bowman que solo se sirven en la destilería.

  
  
  

• Granja Belmont (Culpeper)

  Chris Brown

  Antes del resurgimiento de los espíritus artesanales, la escena de la destilación de Virginia se asociaba principalmente con el alcohol ilegal en las montañas Blue Ridge. Belmont Farm Distillery combina lo mejor de ambos mundos, operando como una destilería artesanal que produce whisky de maíz sin añejar. El fundador Chuck Miller, nieto de un licor de luna de la era de la Prohibición, abrió la destilería en la década de 1980, convirtiéndola en la primera destilería artesanal registrada en el condado. Ubicado en Culpeper, en la granja familiar de Miller, está abierto en temporada con un amplio espacio al aire libre para tomar el sol.

  
  
  

• Catoctin Creek (Purcellville)

  Kristen eneldo

  A una hora de Washington, D.C., Catoctin Creek es parte del gran renacimiento del centeno en la destilación estadounidense. Su buque insignia, Roundstone, que la destilería llama centeno anterior a la Prohibición, está hecho de centeno 100% orgánico. Sus brandies, elaborados con fruta 100% local, también son excelentes, incluidos los aguardientes de melocotón, manzana y pera, todos excelentes solos o mezclados en un cóctel. Los recorridos y degustaciones se llevan a cabo de martes a domingo en una sala revestida de ladrillos con una formidable barra central que da al almacén donde se realiza la destilación.

• Río James (Richmond)

  Destilería James River

  Destilería James River

  Si eres un amante de la ginebra, el río James de Richmond lo tiene cubierto. Su ginebra insignia Commonwealth se puede encontrar en bares y tiendas de Virginia y más allá. Posicionado como un nuevo estilo occidental, utiliza dos tipos de lúpulo y melón fresco, entre otros botánicos. La ginebra Continental ofrece un estilo London dry con más enebro. James River también empuja los límites con su Øster Vit, un juego de aquavit que está impregnado de conchas de ostra de la famosa Virginia Rappahannock Oyster Co. La sala de degustación está abierta de lunes a sábado.

  Continúe con 5 de 7 a continuación.

• Espalda plateada (Afton)

  Destilería Silverback

  Destilería Silverback

  Venga por la gran estatua del gorila de espalda plateada en el frente, luego quédese por los deliciosos licores. Ubicado a lo largo de la Ruta 151 de Virginia, apodado Alcohol Alley por sus cinco bodegas, tres cervecerías, sidra y destilería, esta es una de las joyas ocultas del estado. Las montañas Blue Ridge circundantes la convierten en una de las destilerías más bonitas de Virginia para visitar.

  La ginebra Strange Monkey de Silverback conquista al bebedor más escéptico con su carácter accesible. El centeno con miel de lomo negro se casa con el centeno ámbar con miel procedente de granjas locales. La sala de degustación, abierta de jueves a lunes, sirve cócteles artesanales con ingredientes locales y la gama completa de licores de la destilería.

• Destilería Virginia Co. (Lovingston)

  Destilería Virginia Co.
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  Destilería Virginia Co.

  Mientras se encuentre en la región de Blue Ridge, también vale la pena visitar Virginia Distillery Co. Su whisky insignia Virginia-Highland alcanzó la fama nacional al ganar mejor single malt americano en los World Whiskies Awards 2017. Pero particularmente divertidos son los giros estacionales de Commonwealth Collection. Durante el otoño, el Virginia-Highland se termina en barriles de sidra artesanales; en primavera se acaba en barricas de chardonnay. La sala de degustación, abierta los siete días de la semana, está amueblada con cómodas sillas de cuero y una gran chimenea de piedra.

• Destilados Vitae (Charlottesville)

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  aliento

  A pocas cuadras del campus de la Universidad de Virginia en Charlottesville se encuentra Vitae Spirits, que produce una variedad de licores originales. Su anís, un licor de estilo mediterráneo, se puede verter sobre hielo con un chorrito de agua o utilizar como sustituto de la absenta en cócteles como el Sazerac . Su licor de naranja es una mejora perfecta para cualquier Margarita . Y el ron dorado usa caña de azúcar asada a la parrilla con carbón hecho en casa en el asador de al lado, As , impartiendo un humo sutil. Visite de miércoles a domingo, luego visite Ace para disfrutar de una galleta de pechuga alucinante.