Cómo usar jarabes de vino en sus bebidas

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Bebidas

Convierta los posos de su botella en un delicioso componente de cóctel.

Actualizado 26/03/21

Bright Lights de Ivy Mix incorpora un sirope elaborado con cava rosado.

¿Qué haces con el vino sobrante? Puede convertirlo en vinagre o romper algunas frutas y especias y hacer una sangría o vino caliente que complazca a la multitud.





Pero, ¿podemos presentarte los jarabes de vino? Combinando partes iguales de vino y azúcar, estos jarabes sostenibles agregan capas de sabor a spritzes y sour. En bares o en casa, hacer jarabe de vino es una excelente manera de lidiar con esas botellas viejas que no se pueden volver a servir, especialmente las viejas burbujeantes, dice Ivy Mix, copropietaria de Brooklyn’s. Leyenda y co-fundador de Estante de velocidad . En lugar de verter los últimos restos de una botella burbujeante por el desagüe (el proceso también funciona con vinos tintos, blancos y naranjas y jerez), prepara jarabes de vino.

El primer paso es encontrar un vino que despierte su interés, dice Anthony Escalante, gerente del bar en Mansión Wrigley en Fénix. Algo que tenga perfiles de sabor o acidez únicos que quieras concentrar y usar para agregar complejidad a un cóctel.



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