Una buena copa de vino es una forma reconfortante de terminar (o comenzar) el día. Y si ese vino es Champagne u otra variación espumosa, aún mejor. Pero el hecho de que esté bebiendo vino espumoso no significa que no pueda tomar un cóctel también.

No, no estamos hablando de doble puño; hablamos de bebidas burbujeantes como la francés 75 y el Kir Royale. Mientras que el primero requiere ginebra, jugo de limón fresco y azúcar además de champán, el segundo es un dúo sin esfuerzo que incluye únicamente vino espumoso y crème de cassis. Es simple, seguro, pero sabe más complejo que sus partes constituyentes.

El Kir Royale es una versión del Kir, una popular bebida francesa que combina vino blanco seco de Borgoña con crème de cassis que se remonta al siglo XIX y se popularizó aún más después de la Segunda Guerra Mundial. El Kir Royale se distingue por pedir específicamente champán, mientras que otra variación, el Kir Imperial, pide vino espumoso y licor de frambuesa en lugar de cassis.

Además de ser delicioso, lo mejor de Kir Royale podría ser lo fácil que es. La escasa media onza de crème de cassis impregna el champán, lo que da como resultado un magnífico cóctel con un toque de dulzura de bayas. Asegúrese de verter el licor en el vaso primero, seguido del champán, lo que garantiza que los ingredientes se mezclen de forma natural. Un poco más o menos cassis puede afinar el cóctel al gusto individual, convirtiendo cualquier copa de champán en una ocasión especial y llamando la atención en su próxima fiesta.

Ingredientes

• 1/2 onza de crème de cassis
• Champán seco (u otro vino espumoso), para rematar
• Adorne: twist de limón

Pasos

1. Vierta la crème de cassis en una copa de champán.

2. Cubra con el champán.

   
   
   

3. Adorne con un toque de limón.