Cuando se trata de infundir cócteles con hierbas y especias, hay una gran cantidad de opciones para elegir. Por lo general, verá ingredientes como canela, vainilla, menta, clavo y jengibre. Pero las hierbas que se usan más tradicionalmente en la cocina salada son menos comunes, lo que hace que el Lazy Sunday con infusión de cúrcuma sea tan raro. Originaria de la India y áreas del sudeste asiático, la cúrcuma de color dorado es una inclusión popular en la cocina de muchas culturas por sus beneficios para la salud reportados y su sutil sabor a jengibre. La mayoría de las veces se encuentra seco y en polvo, como está en la receta del domingo perezoso.

The Lazy Sunday proviene de Anna Maceda, la copropietaria y gerente de bar del restaurante y bar italiano Campana en Portland, Oregon. En él, combina tequila con jugo de toronja, jarabe de canela y un té de cúrcuma hecho en casa, luego lo remata con agua mineral con gas.

El tequila y la toronja son una combinación tradicional, con bebidas como la Paloma , mientras que el jarabe de canela agrega un poco de calor y dulzura. Cubrirlo con un poco de agua con gas sería un highball perfectamente delicioso, pero Maceda va más allá, marcando la complejidad con su té de cúrcuma. La cúrcuma realmente equilibra la dulzura de los otros ingredientes, y su especia complementa maravillosamente la canela de Ceilán, dice ella. La cúrcuma también tiene muchos beneficios para la salud gracias a sus propiedades antiinflamatorias, y creo que un cóctel también puede ser algo saludable.

En cuanto al nombre, Maceda dice que salió de forma natural. Mi sueño era sentarme todo el día el domingo y beber estos, dice ella. No bromeo, era mi bebida de fantasía.

Ingredientes

• 1 1/2 onzas de tequila
• 1 1/2 onzas de jugo de toronja
• 1 onza jarabe de canela
• 1/4 onza de té de cúrcuma *
• Agua con gas de club, hacia arriba
• Adorne: torcido de pomelo

Pasos

1. Agregue todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agite hasta que estén bien fríos.

2. Colar en un vaso alto sobre hielo fresco.

   
   
   

3. Cubra con el agua con gas.

4. Adorne con un toque de pomelo.