Vamos Calabaza

Perfecto para una fiesta de Halloween o otoño, este ponche de calabaza de Shawn Chen, director de bebidas de RedFarm y bartender principal en Señuelo , incluye un jarabe de seis especias y pequeñas tapas de merengue.

Ingredientes

• 18 onzas de bourbon Elijah Craig
• 8 onzas de licor de jengibre Domaine de Canton
• 12 onzas de jugo de manzana
• 12 onzas de jugo de limón, recién exprimido
• 12 onzas de jugo de piña
• 4 onzas de jarabe de especias de otoño *
• 6 cucharadas Puré de calabaza orgánico Farmer's Market
• Pelusa de malvavisco o merengue tostado **
• Decoración: 8 a 12 rodajas de limón.
• Adorne: 8 a 12 ruedas de piña
• Adorne: 8 a 12 ramitas de canela

Pasos

Sirve de 8 a 12 .

1. Con un cuchillo de sierra, corte la parte superior de una calabaza, saque las semillas y enjuague la calabaza.

2. Agrega todos los ingredientes a la calabaza con hielo y revuelve.

   
   
   

3. Agregue 5 rodajas de limón, en rodajas finas, y 3 rodajas de piña, en rodajas finas, al tazón para decorar.

4. Divida entre 8 a 12 mini calabazas ahuecadas o tazas de vidrio

   
   
   

5. Cubra con Marshmallow Fluff o merengue y tueste con un soplete de mano.

6. Adorne cada uno con una rama de canela.