El whisky escocés de tres barriles Macallan de 15 años es un whisky de malta único complejo, bien equilibrado y cautivador. En boca ofrece sabores especiados de granos de roble, pan horneado, naranja confitada y especias dulces.
Clasificación: whisky escocés de malta
Compañía: Grupo Edrington
Destilería: Destilería New Macallan
Barril: Roble americano sazonado con jerez, roble europeo sazonado con jerez, ex-bourbon
Tipo fijo: Alambiques de cobre escoceses estilo alambique Forsyths
Publicado: en curso
Prueba: 86 (43% ABV)
Envejecido: 15 años (mínimo)
MSRP: $125
Ventajas:
Contras:
Color : Oro profundo con un toque de oro rosa o ámbar
Nariz : Una mezcla de notas de cereales, frutas secas, caramelo ligero y vainilla, y roble suave y húmedo.
Paladar : En la parte delantera de la boca es suave y redondo, con un toque de especias de roble, chocolate negro, notas de caramelo, pan horneado, especias de naranja confitada y pasas de brandy. En el paladar medio, es de cuerpo medio a completo con una suavidad mantecosa y un toque de pimienta y especias. Hacia la parte posterior de la garganta, dominan el roble, las especias para hornear y la pimienta blanca, seguidas por las notas frutales de jerez.
Terminar : Final medio-largo de manzana al horno, naranja confitada suave, clavo, pasas y roble
Macallan es una de las destilerías de malta más grandes de Escocia con una base de fans dedicada. Se las arregla para ofrecer productos básicos y de nivel de entrada bien considerados, al mismo tiempo que domina el circuito de subastas de whisky escocés con expresiones fuera de este mundo de 40, 50 y 60 años. En 2018, la etiqueta, que data de 1824, abrió su destilería y experiencia para visitantes completamente nueva. La estilizada destilería de última generación, con su ya icónico techo cubierto de césped, cuenta con 24 alambiques de cobre curiosamente pequeños de Macallan (junto con 12 grandes alambiques de lavado primario) diseñados específicamente para crear un whisky escocés más aceitoso y con más cuerpo. . Dicho esto, gracias a la falta de turba y al uso de barricas sazonadas con jerez para el envejecimiento, el efecto general de esta entrada de Speyside es más redondo y más accesible para el recién llegado en comparación con muchos whiskies de malta.
El whisky escocés de tres barriles de 15 años es parte del esfuerzo más grande de Macallan para evolucionar más allá de sus expresiones centrales de jerez. Antiguamente, todas las expresiones de la marca se envejecían exclusivamente en barricas de jerez oloroso procedente de Jerez, España. (La marca afirma utilizar la gran mayoría de las barricas de jerez de primer llenado empleadas en el whisky escocés). En lugar de utilizar las barricas de roble español que quedan de la industria del jerez, Macallan selecciona una mezcla de barricas nuevas de roble europeo y americano para enviar a España, donde se utiliza el jerez para sazonar las barricas durante un año o más. En contraste con las bombas de jerez, la serie de tres barriles de roble significa que los fanáticos del whisky escocés acabado en barril de bourbon ahora también tienen opciones. La bebida espirituosa nueva se deja caer en tres barriles diferentes: roble europeo nuevo sazonado con jerez, roble americano nuevo sazonado con jerez y barricas ex-bourbon de primer llenado. Cada uno se envejece de forma independiente durante 15 años, luego se casa y descansa para crear el producto terminado. El resultado es una elegante mezcla de especias de naranja, roble, chocolate amargo, especias para hornear y pasas secas, ciruelas y grosellas.Realmente puede haber algo para todos aquí.
A este precio y con esta complejidad ya incrustada en el espíritu, evitaría usarlo en cócteles, y optaría por beberlo solo o quizás con unas gotas de agua o un cubo de hielo. Aquí es donde su vaso Glencairn realmente entra en juego.
Realmente hay muy poco de qué quejarse en esta botella. Los fanáticos de los whiskies de Islay más audaces pueden encontrarlo demasiado relajado, mientras que aquellos que prefieren las ricas notas frutales del whisky escocés añejado en barrica de jerez pueden extrañar esa rica dulzura y bondad navideña.
En 2018, Macallan descontinuó su popular gama de roble fino y la reemplazó con el barril triple. Ambos son envejecidos en tres barricas diferentes. Además, el triple cask llegó en un nuevo y elegante diseño de botella y cartón para alinearlo con otros lanzamientos premium en la cartera.
La línea de fondo : Macallan 15-year triple cask es un sorbo complejo que lo recompensa con un aroma y paladar en evolución, gracias al matrimonio de tres influencias de barrica diferentes.